除了茶叶中的其他固有营养成分外，白茶还含有人体必需的活性酶。国内外医学研究证明，长期饮用白茶可显着提高人体内脂肪酶的活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素的分泌，延缓肠道对葡萄糖的吸收，分解体内多余的糖分。补血，促进血糖平衡。
白茶的产品荣誉
2006年被林业部授予“中国白茶之乡”称号。
2008年，被中国茶学会授予“中国名茶之乡”和“茶科技示范基地”称号。
2010年被中国国际茶文化研究会评选为“中国茶文化之乡”。 “福鼎白茶”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。
2013年，被中国茶叶协会授予“中国最美生态茶村”称号。 连续多年被中国茶叶流通协会评为“中国十大产茶县（市）”之一。
白茶的特殊功效也让很多女性朋友爱不释手。白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，而且越陈旧，黄酮含量越多。黄铜是一种天然抗氧化剂，能有效中和紫外线和环境污染产生的活性自由基。基于此，美国雅诗兰黛(Estee Lauder Company)率先提取白茶的有效成分，推出“完美世界白茶护肤系列”化妆品，可强化肌肤，减少可见的自然衰老迹象.
白茶虽然比其他茶叶轻，对人的刺激性较小，但具有独特的药用价值，尤其是存放时间越长，药用价值越高。通过白茶的自然发酵，茶多酚更充分地转化为黄酮、氨基酸等有机化合物。过去，茶农用白茶来退烧和消炎。白茶的消炎等功效对常饮白茶的人有益，如保健、减病等。所以有“一年茶，三年药，七年宝”之说。
白茶自古为药材，《太目山全志》中有白毫银针的经典论述：“青雪芽今名白毫，色香味俱佳，尤红雪洞。性寒，威力堪比犀角，是治麻疹的圣药。”
