锯朵仔是一种鲜茶叶外形酷似锯子的茶叶，制茶时的每一片原料都是茶农纯手工采摘而来，成品茶叶有纯天然的杏仁果香味，那么锯朵仔是什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
锯朵仔是什么茶
锯朵仔是乌龙茶中的一种，属于凤凰单丛茶，产自于广东省潮州市潮安区凤凰镇，由于锯朵仔制茶时的每一片原料都是茶农纯手工采摘而来，因此有着单丛小王子的称号，而且之所以叫锯朵仔与鲜叶外形有关，茶叶的边缘分布突起的叶齿，整体外观看起来非常像锯子因此得名。
锯朵仔成品茶叶有着纯天然的杏仁果香味，从香型上看，是凤凰单丛的十大香型之一杏仁香型中的一种，成品干茶叶条索紧结，冲泡后的茶汤颜色为透亮金光的蜜橙色，散发出幽逸清丽的花香，茶汤浓醇且饱满，入口时质感可嚼，唇齿间会溢出香浓的蜜味。
锯朵仔的冲泡方法
1. 温杯洁具
锯朵仔属于凤凰单丛茶，因此冲泡方式和方法基本一样，准备白瓷盖碗、茶海、品茗杯，用刚烧好的沸水冲烫茶具，清洗的同时提升茶具的温度，以免冲泡是冷热交替影响茶汤的口感，茶香也不能被充分激活。
2. 浸润洗茶
锯朵仔冲泡时的用茶量一般是8克左右，将茶叶投入冲烫好的盖碗中，注入盖碗内容量三分之一的沸水，让茶叶浸润在水中稍微得到舒展，等待3秒立即倒出茶汤，主要起洗茶、激发茶性的作用，促使茶叶的香气充分散发。
3. 注水冲泡
浸润后的锯朵仔采用高冲的方式把热水倒入盖碗中，注满水后盖上盖子闷泡3秒即可出汤，把茶汤倒入茶海，然后均匀分入品茗杯中饮用，锯朵仔相对比较耐冲泡，只不过要把控出汤的时间，第一泡不超过3秒，第二泡不超过5秒，此后每一泡延长3-5秒的出汤时间。
