黑茶具有解渴、抗辐射、抗癌、抗癌、醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降低胆固醇等功效。可增强大脑中枢神经系统活动的敏感性，提高思维能力，降低血压，抑制动脉硬化等。
黑茶属于发酵后的茶。其独特的加工工艺，尤其是微生物的参与，使其具有特殊的中药药理作用。 、降压、抗凝、抗血栓、提高免疫力。临床试验证明，黑茶的特殊功效显着，是其他茶类不可替代的。利用高通量筛选技术，筛选出10种现代疾病模型，研究黑茶对人体健康的作用，包括降血压、降血脂、降血糖、抑制癌细胞增殖、并提高人体免疫力。等待。通过模型评价发现，千两茶和茯苓对血压、血脂、血糖都有显着的效果，对人体脂肪代谢和体重控制很有帮助。此外，千两茶提取物对胃癌细胞和肝癌细胞的增殖有抑制作用。数百年的历史证明，它是边疆牧民的生命之饮。现在随着人们生活方式和饮食结构的改变，消耗的脂肪和牛奶越来越多，喝黑茶也越来越有必要。因为茯砖茶具有独特的开花过程，它产生一种冠菌，在发酵过程中产生一种Purnol成分，可以氧化人体内多余的胆固醇，防止脂肪堆积。世界级微生物学家王志伟博士在日本研究微生物和食物发酵18年，称黑茶是世界上最神奇的食物。
黑茶是人们常喝的茶品种之一。其种植技术和生产技术广泛分布于我国西南地区。其中四川边茶、云南普洱、广西六宝茶均为全国知名品牌。但说到中国黑茶之乡，世人首先会推荐湖南安化。
黑茶的减肥效果因人而异。一般来说，自主神经比较活跃的人，一周后体重就会减轻。很多人喝黑茶，再加上科学的饮食和一定的运动量，一个月后就能瘦下来。减了十磅。一般情况下，节食减肥的人容易反弹。靠节食减肥而不运动会减少肌肉量，降低基础代谢。即使你吃得不多，你也会有多余的能量，你的体重会反弹。而黑茶不仅可以减肥，还能将身体调节到最佳状态。所以，减肥成功后，应该继续保持喝黑茶的习惯，这样才能保证体重不反弹。
古丝绸之路：以安化黑茶、安化-汉口-襄樊-陕西泾阳至兰州的茯砖茶为主，运至边海、西藏、新疆、苏联等地。这条运输茶叶的道路被称为古丝绸之路。万里茶道：安化黑茶是由山西茶商从安化-晋-察克图到圣彼得堡(俄罗斯)开发的，贯穿中国，连接欧亚大陆。堪比古代丝绸之路。就是山西茶商万里茶。道路的起点。
黑茶的基本工艺流程是固定、初揉、堆垛、复揉、烘烤。黑茶主要供边陲少数民族食用，故又称边陲茶。各种黑茶的压茶是藏、蒙、维等民族日常生活的必需品。
人们在饮用黑茶时也应注意。喝黑茶也有很多禁忌。例如，孕妇和营养不良的人可以喝黑茶。黑茶中的咖啡因会影响胎儿神经的发育，阻碍人体的发育。蛋白质的吸收，所以不能喝黑茶，另外，失眠、贫血和哺乳期的妇女不能喝黑茶，否则对身体特别不利。
黑茶有3个特点。 (1)黑茶所用的鲜叶原料多为粗老; (2)成堆有变色过程，有的因干坯成堆而变色，如梁湖青砖、四川福砖等;如安化黑茶、广西六宝茶; (3)黑茶要经过蒸压和慢干过程，所以在品质上体现为干茶色呈褐色，汤色呈橙黄色或橙红色，香气纯正而不失涩，叶底厚褐色。
