各种茶类，对于茶具都有自己的要求，在冲泡白茶的时候，同样不能张冠李戴。最适宜冲泡白茶的，是白瓷的盖碗。至于为什么是白瓷最合适白茶，小白也来解释一番。盖碗出水快，适合内质丰富的白茶，使茶汤的滋味浓淡适宜。盖碗还聚香，方便茶客闻香。至于非要选择白瓷茶具，则是因为白瓷不会吸收香气，能将白茶的香气好好保留。冲泡得当，是好茶的必要条件，故而在选择的时候，不能够掉以轻心呀。
玻璃杯，适合冲泡老白茶的碎叶子
玻璃杯，通常适合用来冲泡当年的新白茶，尤其是白牡丹和白毫银针，用玻璃杯冲泡可充分体会白茶的优美身姿。
看茶芽在杯中上下浮动，别有一番风味。
对于老白茶而言，想要充分感受其滋味，用玻璃杯是不够的，玻璃杯散热快，不利于充分激发老白茶的内含物质。
但有一种情况下，老白茶是可以用玻璃杯泡的，那就是冲泡老白茶的碎叶子。
我们在喝老白茶散茶时，会发现喝到最后，袋子底部会剩下不少的碎叶子，这些茶如果直接用盖碗冲泡，则容易出现茶汤浓烈甚至是苦涩的情况。
这个时候，就可以充分利用玻璃杯了。
在使用玻璃杯的时候，我们可以准备一个无纺材质的茶包，将这些碎的老白茶装入袋中，然后用玻璃杯冲泡。
这些装入茶包的碎茶，可根据茶杯的大小调整。
比如用300ml的玻璃杯冲泡，装2.5g即可，如果放太多茶，容易出现苦涩的情况。
这个方式，既发挥了玻璃杯的优势，有不会浪费这些珍贵的老白茶，一举两得。
现在，许多人相信白茶越老越好。为了便于收藏，通常白茶都压制成饼状，存放白茶的地方要避光、防潮、密封、无异味的环境。
白茶中的茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍，长饮白茶能提高人体的抗病能增强免疫力。消除疲劳、养心提神。白茶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒提神，有助于思维。
清嘉庆初年(1796)，福鼎用菜茶壮芽为原料创作了银针白毫。1857年左右，福鼎大白茶在福鼎县选育成功，由于菜茶芽叶细小，于是1885年左右，开始改用福鼎大白茶品种的壮芽为原料。政和县1880年选育政和大白茶品种茶树，1889年开始产制白毫银针，白茶制作工艺日趋成熟。
白茶 是福建省外销特种茶之一。鲜叶要求嫩芽和两片嫩叶满披白色茸毛，主要产区有福建的福鼎县、政和县、松溪县和建阳县水吉镇。此外，台湾地区也有生产。
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。工艺简单，未经高温破坏叶内活性，茶叶在岁月的年轮里，继续转变着惊喜惊奇。
正真白茶产地指福建政和与福鼎，90年代前政和白茶如日中天，曾大量出口。2003年后福鼎白茶惭惭有超越政和白茶的趋势。白茶又分大白与小白、水仙白，所谓大白即是“大叶种”，小白即“小叶种”。小叶白茶香高味酽，大叶白茶韵高耐泡。
