太平猴魁
产地：安徽黄山。
工艺：烘青绿茶。
形状：两叶抱芽、平扁挺直、自然舒展、白毫隐现、叶色苍绿匀润、叶脉清晰。
汤色：碧绿清亮、清白。
香气：兰香、高香持久。
滋味：甘醇、爽口、回甘。
叶底：嫩绿、匀亮、芽叶较为肥厚、柔软。
最佳饮用季：夏日。
特征：历史名茶，叶片较长，识别度高。高等猴魁中叶脉绿中隐约有红色，俗称“红丝线”；在绿茶中属于较耐泡的品种，纵然沏茶新手也很难泡出苦涩味；产量相对不是很高，价钱近些年普遍偏高，常见高端礼品茶。
沏茶要点：水温不要跨越90度，若是用玻璃杯冲泡，注重要将茶叶根部朝向杯底，冲泡后茶叶舒睁开后会更为漂亮。由于猴魁条形挺直，选用合适的紫砂壶器型。
