中国茶近年来可谓是风水轮流转，普洱茶“热”之后 ，铁 观音风靡一时，随后金骏眉&ldqu o;红”遍中国，接着湖南黑茶、广西六 堡等黑茶成了市场“宠儿”，白茶又成为大家热议的“关键词”。今 天 ，就让小编和大家一起聊聊中国茶叶大家族中的白茶。
白茶，自然朴素，冰清 玉洁。如果用女子比作茶的话，白茶就是天真烂漫的童 女，她本色、纯真。
白茶，茶中珍品，历史悠久。迄今至少有八百余 年历史。宋徽宗赵佶是一位品茶的高手，他在《大观茶论》中专门有一个章节提到白茶，“如玉之在璞，它无与伦也”。
据记载公元111 5年，关棣县（现在 政和县 ）向宋徽宗进贡白毫银针茶（白茶），宋徽宗品后龙颜大悦，心血来潮，对朝臣说，将朕的年号“政和”赐予关棣 ，改关棣县为政和县。在我国，因茶赐改县名的，只有政和了。
白茶制作工序简单 ，但功效不简单。相比其他茶类，白茶工序简单，仅仅为萎凋和干燥两步。因工序简单，保留了茶叶中众多的原生物质，保健功效明显。2011年，北京大学衰老 医学研究中心、国家教育部茶学重点实验室等5大机构，经过科学论证，得出福 鼎白茶具有美容抗 衰、预防皮肤细胞光老 化、降血脂、 降血糖，修 复酒精性肝损伤、抗炎消炎等8大显著功效。
著 名茶专家、国家茶叶质量监督检测中心名誉 主任骆少君这样评价福鼎白茶：& ldquo;不仅美国，瑞典斯德哥尔摩医学研究中心的研究也表明，白茶杀菌和消除 自由基作用很强。3 0年前我就极力推介白茶，今天更要大声呼吁。& rdquo;
专家们经过科学试验，通过对1年、4年、20年的白茶同时进行保健功效研究确证，随着白茶贮藏年份的延长，陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、 降尿 酸和修复酒 精肝损伤的效果上，比 新产白茶具有 更好的功效。随着存放时间加长，白茶黄酮含量呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，阻止细胞的退 化、衰老 ， 阻止癌症的发生，改善血液循环，降低胆固醇。
