普洱茶有生茶和熟茶之分，这两者之间最大的差异就是在于有没有经过人工渥堆发酵。因为人工渥堆发酵的原因，导致这熟茶和生茶的汤色、口感、香气，连功效都是有所差异的。
要不然也不会经常看到有人问，熟茶和生茶哪个更好？熟茶和生茶哪个更适合自己？熟茶和生茶哪个更应该收藏？熟茶和生茶哪个更刮油？
没有经过渥堆发酵的普洱生茶比熟茶来讲，茶性比较刺激，更容易刺激肠胃消化，相对而言，会比较刮油！
我们常常听别人说，喝了几杯生茶，肚子都空了！赶紧找东西填肚子。原因就在于，普洱生茶较能促动肠胃消化。
所以，千万不要空腹喝生茶，真的伤不起。特别是肠胃不好的茶人朋友，尽量少喝新生茶，它刮油指数有点高，伤胃指数高达80%。
熟茶就不刮油？吃完饭就能喝了？
普洱熟茶虽不会对胃有什么刺激，但，它也是会刮油，只不过，没这么明显。那是不是吃完饭就能喝了？
其实不建议这样做。
众所周知，我们吃完饭即喝水的话，会冲走消化酶，也会稀释胃液，影响消化。
那茶和水是不是也一样呢？
据科学家的实验证明，饭后饮用十五克茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收量降低50%。
原来是因为，普洱茶叶中含有较多的鞣酸和茶碱，会造成胃液稀释，不能正常消化，还会和食物起反应。鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物，导致便秘症的产生。鞣酸还会阻碍人体对铁的吸收。
所以，不建议吃完饭即喝茶。
