小青柑一颗泡１５０ｍｌ～３５０ｍｌ的水， 小青柑冲泡的注水量 根茶具亦有关 ：盖碗冲泡，一颗小青柑需要注水１ ５０ｍｌ， 出汤时间控制在７ ｓ左右；其二是玻璃杯冲泡，一颗小青柑需注水３５０ｍｌ，玻璃杯因为出汤时间慢，因此需要水量大 ，而盖碗出汤快，则需要水量少。
小青柑的冲泡方法：
１．采用掀盖冲泡法
很多人喝小青柑的人反映，有时 候喝到的小青柑，柑，“只有柑味，，没有茶味（只针 对熟茶）”，柑味过重，滋味过酸，喝不了几倍就不想再喝了。
掀盖冲泡，水接触面积最快最直接的是柑而不 是里面的熟茶，等里面熟茶的味道被析出来，融入茶汤的时候，外面柑皮的味道早已 经大量的融入于水了。
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因此，从头几泡来讲，茶汤的颜色较浅较淡 ，而口感四柑味偏重。
２．采用碎皮 冲泡法
这和掀盖冲泡法泡出来的茶汤呈截然相反的状态，熟茶，味重，而柑味很喝不出来。
３ ．采用钻孔，冲泡法
这恐怕是小青柑用得最多的冲泡法，因为这种泡法相对以上二 者在口感滋味上来说，较为中和，既不会柑味过重，也不会熟茶味过重。
而且耐泡程度除了掀盖法，其次就是 它了。怎么算都是最中间的，泡法虽然很好，但也有自身不足之处，那就是过于“中庸”，没有太明显的特点。
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