“三日不食，不如一日不饮茶”，可见黑茶在藏族同胞日常生活中占有十分重要的地位。由于青藏高原干燥、寒冷、缺氧，藏族人的饮食以糌粑和牛羊肉为主，缺乏蔬菜。茶叶中含有丰富的维生素等，可以弥补其膳食结构的不足。
黑茶受潮的处理方法
黑茶的保存需要通风、干燥、无异味，因为如果茶叶不仅干燥，可以采取以下方法，但如果有黑霉、青霉菌、灰霉病，千万不要喝，茶已经喝完了。说明发生了霉变。
黑茶的干燥通风储存是最严格的。黑茶是深度发酵的结果（全发酵茶）。它需要一定的湿度来加速老化。如果一不小心，因为湿度太高，时间就是茶叶发霉，白发受潮太长。应及时拆下通风干燥处，也可使用除湿机（空调），或在阳光下晒干。几天后，黑茶长出来了，头发自然消失了。 ，如遇白发严重，可以用刷子、毛巾和白毛去除白毛，加热柔软的织物表面，然后像吹风机一样将器具加热到十分钟。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶。
由于黑茶的发酵特性，如果不做好防潮保存，会在茶叶表面发霉，前期不会影响黑茶的品质和口感，所以没有需要担心太多。此外，黑茶的发酵原理，在去除白毛红茶表面后，可产生人体细菌（俗称金花，学名“Cronus coronalis”），有益于发酵并发挥作用。 ，存放在通风的地方，可以喝几天，但是发霉后，如果不及时处理，防霉过心，发黑、发绿、发灰霉都不能喝。
黑茶的药用特性是苦、甘、平。 ，解毒。对人体调理中的针对性热毒、温热、食积的最佳佐证，对虚寒的胃肠道症状也有明显的疗效。现代生活的高节奏、高热量、高脂肪的习惯以及经常食用辛辣、辛辣、浓味的食物，恰恰是人体多发病的根源。因此，中医提倡喝黑茶保健防病。
茶被誉为天然的抗癌剂，喝茶是预防癌症和抑制癌症的日常措施之一。湖南农业大学专家证明，安化黑茶产品，尤其是安化千两茶和黑砖茶，对消化道肿瘤细胞的生长有显着的抑制作用，具有很强的抗癌活性。
由于黑茶的原料比较粗糙和陈旧，而且在制作过程中往往需要很长时间的积累和发酵，所以大部分叶子呈黑褐色，所以被称为黑茶。制茶过程一般包括四个过程：固定??、揉捻、堆垛和烘干。
