众所周知，中国是茶叶的原产国，是红茶的发源地，但却少人知道，红茶中的正山小种，更是世界红茶的鼻祖！
今天，话酒茶小编带大家深入了解一下这款世界红茶的鼻祖——正山小种。
一、什么样的红茶才叫正山小种
红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。不少对红茶知识缺乏了解的茶友总会误以为小种红茶就是正山小种，这是大错特错的！
所谓正山小种，指的是武夷山市桐木关及与桐木关周边相同海拔、相同地域，并用相同一种传统工艺制作出的品质相同的独具桂圆汤味的小种茶，“正山”是正确、正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，由于正山小种的产地地域及产量受地域和小气候所限，所以正山小种又称为桐木关小种。
所以说，只有桐木关内的才能叫正山小种，原产地之外的小种只能叫外山小种，不能叫正山小种，所有非原产地之外的都不属于“正山”！
二、正山小种有什么特点？
正山小种是世界上最早的红茶，至今已经有400多年的历史，由于正山小种产地在福建省武夷山市，所以受原产地保护！
正山小种茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。从外形上看，正山小种条索肥壮重实，色泽乌润有光，但因为熏制而成，所以茶叶呈灰黑色。它冲泡后香气高长带松烟香，滋味醇厚带桂圆味，核心特点为纯、醇、顺、鲜，且伴随着浓厚的松烟香、桂圆汤，香气馥郁，汤色鲜美且耐泡，品饮起来的口感十分好，味道十分鲜醇爽口。
三、正山小种为什么是世界红茶鼻祖
在19世纪初叶以前，国外没有红茶生产，中国是红茶的唯一产地！而福建省的武夷红茶更是早在18世纪就已经独步天下，到达了红茶发展的鼎盛时期。
而当时的正山小种，就已经是具有地方特色的有名红茶了！不仅在国内备受欢迎，还远销到国外被世界各国人民所喜爱。据说，早在1610年，正山小种流入欧洲后就随即风靡英国皇室乃至于整个欧洲，甚至在葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面酒有几箱中国的正山小种红茶！
那时，正山小种非常稀有，价格非常昂贵，是豪门富室才能消费和饮用得起的贵族茶！但由于英国人挚爱红茶，渐渐地他们把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到了全世界，而正山小种就这样成为了世界红茶的鼻祖。
四、正山小种的冲泡方法
正山小种作为武夷山的一种名贵红茶，所以想要泡茶它的真正滋味，冲泡的时候一定要注意把握好水温、冲泡时间等，不然将喝不出正山小种的那股味道。
一般冲泡正山小种都采用90℃的水温。采用高冲水低斟茶的冲泡方式，同时需要把握好冲泡时间，第一泡的浸泡时间不要超过10秒，在5秒左右出水为最佳，以免影响了它的香气，随后的三泡，都不要超过30秒，第四泡之后，尽量不要超过60秒，只有这样合理控制冲泡时间，才能冲泡出正山小种的香味和滋味。
