正山小种和金骏眉都是产自福建省武夷山茶区的代表名茶，两种茶叶的制茶原料也来自于同一种茶树，却被区分为不同品种，那么正山小种和金骏眉区别是什么呢?跟随小编去了解一下吧。
正山小种和金骏眉区别
1. 制茶原料
正山小种和金骏眉都是红茶中的珍品，金骏眉也是正山小种的分支，之所以被划分为两种茶叶与制茶原料有关，虽然取自同一种茶树，但正山小的采摘标准是茶树上长出的一芽一二叶，金骏眉则必须选用茶树上刚长出鲜嫩芽头。
2. 制茶工艺
正山小种和金骏眉制茶工艺上也有较大的区别，正山小种的制茶工艺是延续至今，最为传统和经典的制茶方式，而金骏眉是传统制茶工艺与现代创新技术相结合而来，整个制茶过程更加精进，主要体现在茶叶的发酵和熏制过程。
3. 外形不同
正山小种和金骏眉的制茶原料和工艺不同，成品茶的外形区别较大，正山小种的成品茶条索紧结匀整，茶色以油润的黑褐色为主，金骏眉的制茶原料细嫩，成品茶外形细长，茶色复杂，有黄色、金色、黑色三种颜色，以黑色为主，带有金色的茶毫。
4. 茶香不同
正山小种在制茶期间，需要用松针或松木熏制，不仅是成品茶颜色较深，茶香味闻起来有一股浓郁的松烟味和桂圆的香气，金骏眉在制茶期间，针对熏制的工序做出相应的调整和改变，茶香中的松烟味较轻，整体茶香相对清淡。
5. 茶汤滋味
正山小种和金骏眉成品茶冲泡的茶汤滋味不同，正山小种冲泡后，茶汤颜色颜色为明亮的红色，经过熏制的茶汤入口带来的层次感丰富，金骏眉的茶叶质地细嫩，冲泡后的茶汤颜色是橙红色，入口滋味甘甜且顺滑细腻。
