祁门红茶可以简称为祁红,是红茶中的极品名茶,制茶原料以当地生长的中叶、中生种茶树制成,既是我国的历史名茶和红茶之首,在世界红茶中也有一定的影响力,那么祁门红茶的特点是什么呢?跟随小编去了解一下吧。
祁门红茶的特点
1. 茶香
祁门红茶最主要的特点是浓郁的茶香,成品干茶叶的茶香极为丰富,冲泡后清鲜且持久,嗅闻茶香时,能闻到类似花果香,也类似蜜糖的香味,蜜糖似的茶香是祁门红茶独有的一种香味,而且祁门红茶老茶和新茶的茶叶香气被统一称为祁门香。
2. 茶形
祁门红茶是红茶中的代表茶叶种类,以优质鲜叶通过相应的制茶工序的来,成品茶叶的条索紧结匀整,整体苗锋秀丽,干茶叶的色泽以红褐色为主,不过并不都是这一茶色,由于加工方式的差异性,部分祁门红茶的茶形相对松散,茶色为较深的黑褐色。
3. 茶汤
祁门红茶最显著的特点就是茶叶冲泡后的鲜亮红色茶汤,饮入口中带来的滋味鲜醇酣厚,饮用结束还有明显的回甘,口腔中有甜润的感觉,收敛性极佳,不过祁门红茶的茶汤并不完全甘甜,刚入口带有些许苦涩的滋味,只是消散的速度较快。
4. 叶底
祁门红茶冲泡后的叶底也有自己的特点,红茶以红叶和红汤闻名,祁门红茶同样如此,冲泡后的叶底是鲜艳完整的嫩芽,嫩芽的是否有杂质和茶叶等级有关,祁门红茶个根据茶叶的完整度可分为十个级别,级别越高,叶底嫩牙叶越多,杂质越少。
上一篇:滇红是什么茶_云南的红茶就是滇红吗