(1)老黑茶内质丰富，抗泡性很强。您可以在冲泡之前在盖碗中冲泡旧的黑茶。这样可以最大程度地利用黑茶的丰富物质，煮出的茶汤口感饱满、层次分明。
(2)如果直接冲泡茶，请勿将茶叶直接放入冷水中冲泡。用冷水泡茶时，茶水确实是充分接触的。可惜容易造成茶叶中的物质沉淀过多，容易使茶汤过苦。用冷水煮的茶味浓，不耐煮。
(3)用开水冲泡茶是正确的打开方式。水烧开后，将准备好的茶叶放入其中，让茶水和水一起沸腾1分钟，然后关火，用余温加热2分钟左右，即可饮用。用开水冲泡的茶汤不苦，耐煮，平时可以喝。
可见冲泡红茶要用开水。
目前，黑茶在国内茶叶生产中的比重还比较低。数据显示，2019年我国茶叶产量的66.6%为绿茶，而黑茶产量仅占6.9%。与其他知名品牌的绿茶和黑茶相比，黑茶的品牌知名度还比较低，尤其是市场开拓比绿茶和黑茶更难。由于过去黑茶常被用作边市茶，因此内陆和沿海省份没有饮用黑茶的习惯。欧美出口市场主要是绿茶和奶茶，中东主要是薄荷绿茶，日本是煎茶。主要并注重茶道和茶文化，南美主要使用散茶和花茶，因此黑茶的出口受到很大影响。目前，黑茶的市场销售主要通过降脂、减肥等保健功能打开国内市场。
黑茶不仅能补充人体所需的维生素，还能消脂去油，被边疆牧民奉为“生命之饮”。牧民“宁可三天不食，也不愿一日不饮茶、滞一日不饮茶、病三日”。
一般来说，正常发酵的黑茶存放两到三年后更容易品尝。如果是轻度发酵，则需要三年或更长时间才能出味。再说说材料的档次。等级越高，越不利于后期转型。反之，用料较低的黑茶，后期转化较好。
如今，黑茶已经被越来越多的消费者所认可。除了其丰富的历史，更吸引大家的是其强大的功效和作用。那么，黑茶的降脂减肥、抗衰老、养胃、消食解油等各种保健功效是怎么来的呢?很多朋友可能还不是很清楚。事实上，黑茶营养丰富，尤其是因为它含有丰富的维生素和矿物质。
黑茶含有多种维生素，喝黑茶可以补充人体对多种维生素的需要。安化黑茶富含氨基酸，含有多种矿物质，如钾、钙、锌、硒、镁、钼、磷、碘等，具有一定的营养价值和药用价值。
黑茶是由乔木大叶种的新鲜叶子制成的。材料既老又嫩，允许有一定的茎。不同的技术被用来制作不同口味的产品。普洱茶是由云南大叶乔木茶叶制成的。藏茶是用四川小叶灌木茶制成的蒸绿茶。
