龙井茶冲泡水温以80-85℃为佳，新制成的龙井茶用80℃水温冲泡，陈放1-2年的龙井茶用85-90℃热水冲泡。西湖龙井、狮峰龙井这类茶，冲泡水温以85℃最为合适。冲泡时先用水温洗玻璃杯，投放干茶，沿着杯壁注水至七分满，等待1-2分钟品饮。
龙井冲泡水温
龙井茶冲泡水温以80-85℃为佳，其干茶原料较为鲜嫩，用80℃左右的水温泡茶，能充分展现出绿茶的清香、甘醇。一般新制成的龙井茶用80℃水温冲泡，而存放1-2年的龙井茶，泡茶水温以85-90℃之间较为适宜。
龙井茶品种多，如西湖龙井、狮峰龙井、梅坞龙井、云栖龙井、虎跑龙井等，这类茶冲泡水温相近，以85℃最为合适。若是泡茶水温高于90℃，则泡出的茶叶发黄，茶汤生涩，甚至带有浓重的苦味。
冲泡龙井茶时，先用沸水将茶具清洗一遍，然后往玻璃杯中投入3g龙井茶，接着沿杯壁注水至七分满，等待1-2分钟左右即可饮用。品饮龙井茶至茶杯1/3处时，即可再次续水冲泡，切忌将茶水全部喝完。
