上次说到了，什么是乌龙茶。乌龙茶并不是一款茶的名字，而是一个茶叶的种类。前些天也有网友问我，说哪款乌龙茶最好喝？我们再次来说说，什么是乌龙茶，我们现在叫乌龙茶是一个大概念。或是说叫做一个茶叶的种类。乌龙茶是指轻微发酵或半发酵的茶。
乌龙茶主要产于我国的福建，广东还有台湾地区。说到乌龙茶，大部分人最早接触的应该就是福建的铁观音。那个时间的铁观音以香气闻名，基本上全国大大小小的茶叶店。基本上都会有卖铁观音这款茶。那时候的铁观音基本上是无人不晓，特别是北方人很是喜欢这款香气浓郁的一款茶。只是有一点可惜，现在的名声大不如前。
说到福建的乌龙茶，就不得不说起大红袍。很多人最开始以为大红袍是红茶。其实大红袍真实的身份是乌龙茶，属于武夷岩茶。如果说铁观音打开了乌龙茶的市场。那么大红袍就是提升了乌龙茶的档次。特别是大红袍母树存在的那几年，天价大红袍比比皆是。随着母树的封摘，市场的热度也是有所下降。不过大红袍还是俘获了一大批老茶客的心。香气浓郁入口爽滑。
像这几年武夷岩茶除了大红袍，还有像什么水仙，肉桂，名丛。反正我是傻傻分不清楚。你呢？你知道这些茶都有什么特点吗？
下面就是说到了，广东的潮汕地区的凤凰单丛茶了。这也是广东人最爱的乌龙茶之一。也是最爱喝茶的潮汕人的最爱之一。凤凰单丛也是有很多系列。基本上是以色翠香郁味甘为特点，特别是香味，被誉为杯中茶叶的香水。潮汕人喜欢喝凤凰单丛茶不仅因为味道好，更主要是当时潮湿的气候，喝凤凰单丛茶，不仅解渴更是能去湿。
下面来简单说说台湾的茶，台湾因为和福建很近，而且台湾的很多茶树都是从福建移植过去的，所以台湾基本上也都是以乌龙茶为主。就我们一般外省的人知道最多的就是东方美人茶，阿里山乌龙茶，冻顶乌龙茶高山乌龙茶以及文山包种等等。我们一般在台湾的特产店看到的基本上是东方美人茶和高山乌龙茶。记得当初喝的时候，有那种奶香的味道。不知道现在还有没有。
至于说什么乌龙茶最好喝，这个还真不好说。好喝的前提是要你自己喜欢，适合自己。而且在不同的时间阶段，人们的爱好也是不一样的。如果说到15年前，那基本上肯定都是爱喝铁观音的。如果说到现在，估计喜欢喝的是大红袍的人多。还有像这几年的水仙，肉桂还有凤凰单丛也是很不错。喝茶是看人看心情。
