文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）
有时候你所期望的事却不能按照你所想的方向发展，就比如喝茶这件事，当你满心欢喜从茶叶店买回一款茶来，到家后却发现，自己喝不出在茶叶店里的感觉，直呼上当。
不少茶友以为茶叶被老板调包了，其实不是。茶叶店老板一般不会做这事，因为开茶叶店最看重信誉，很依赖回头客，所以不会调包。
既然不是调包，那么茶友为什么喝不出在茶叶店里的口感？其实原因有很多，今天一次说个清楚。
泡茶技术不佳
觉得茶叶店里的茶好喝，很大一部分原因是老板会泡茶。专业的人做专业的事，茶叶在专业的人手上能发挥出无穷的潜力。
卖茶的人自然比普通茶友懂茶，毕竟是吃这碗饭的人，他们是知道如何泡出好茶，泡茶的技术定然不差。因此我们只要提升自己的泡茶功夫，势必能泡出与茶叶店相近的口感，或者更好喝。
环境不好
再者就是环境问题了，茶叶店一般装修很华丽，越是高档茶叶店越着重装修，常将店里弄得富丽堂皇或清幽雅静，总之给人一种舒适的感觉。
环境是能影响一个人，如果你置身于舒适环境，那么心情就会变得舒畅，如果你置身于嘈杂喧嚣的环境，那么你的心情就会变得糟糕。而在糟糕的环境，那么好茶也喝不下去。
而绝大部分人家里应该没有去专门布置出华丽的茶室，喝茶的地方可能不像茶叶店那么宽敞华丽。或者有些人可能也不怎么在乎喝茶环境，喝茶的环境挺糟糕的。而环境不好可能会影响饮茶体会，喝起来觉得没那味，这是正常的。
心情不美丽
我们都知道，心情如果不美丽的话，那么就会影响工作，影响办事效率。同样心情不美丽就会影响饮茶体验，茶也泡得不好。
心情不好，那么即使非常好喝的茶到了你嘴巴里，你也会索然无味。其实不是茶叶被调包，而是自己心情不好，所以觉得茶不好喝。
茶的问题
当然还有可能是茶的问题，并不是茶的质量出了问题，而是你不注意茶水比例才引发的问题。可能你是一位不拘小节的人，随手一抓就是一大把茶叶的那种，茶投的太多了，同时注水又太少，结果泡出来的茶汤就会很苦涩。
应用适当的茶水比例则有助于你冲泡出好茶来，一般茶水比例为1比50，即是投3克干茶注入150毫升的水。但有些茶就要特殊对待，有不一样的茶水比例。比如白茶的茶水比例为1比30，即是投5克注入150毫升的水。
如果你按一般茶水比例，那么白茶茶汤就会很寡淡，自然不好喝。为何你喝不出店里的感觉，原来却不知是自己搞错了茶水比例。
水的问题
一般茶叶店的水是比较讲究的，有些是老板专门买来泡茶的山泉水，或者经过过滤装置的纯净水。这些茶叶店老板知道，好水会帮助他们泡出好茶汤，所以自然不吝啬水费。而不少茶友缺少对水质的觉悟，不太讲究水源的使用。
贪图方便的人直接用自来水，可是自来水泡茶又怎么会好喝？自来水很“硬”，用自来水泡出的茶汤，它的口感自然不如茶叶店里用好水泡出来的口感。
器的问题
在选择泡茶器具上也很关键，恰如其分的器具可以让你事半功倍。泡茶的茶具有很多，比如有玻璃杯、盖碗、紫砂壶等，我们要选择合适的茶具来泡茶，茶器选错了，自然泡不好。一般在泡鲜嫩的绿茶时，我们可以选择玻璃杯。
泡白茶时，我们可以选择盖碗，泡乌龙茶时，我们可以选择紫砂壶。如果你用紫砂壶去泡鲜嫩的绿茶，那么就糟蹋了好茶。
并不是说紫砂壶不能泡绿茶，泡是可以泡，但有个条件，像低档绿茶质地粗糙些，比较不怕闷，可以用紫砂壶冲泡。
境界的问题
泡茶饮茶也是有境界高低的说法，新手自然不如老手老练，在看待茶叶上，各自理解也会不同。这些人经验老道，社会阅历丰富，他的茶汤与初入茅庐、经验不足泡出来的人泡出的茶汤是不一样的。
我们要做的是，在提高泡茶技艺的同时，丰富自己的见闻，增长自己的阅历以及提高自己的饮茶境界。当你对茶的理解加深了，那么你就能泡出茶叶店的口感来。
很多时候问题出在自己身上，只是认识不足。如果你能清楚认识到自己的不足并进行优化，相信对你的茶艺有帮助。
更多精彩白茶知识，欢迎关注【小詹茶肆】
