单从外形上来看，白茶外形芽毫完整、饱满，满身披毫，轻轻嗅闻，毫香清鲜淡雅，冲泡出的茶汤色泽明亮、口感醇厚、鲜美。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如梦似幻而得此名。
冲泡白茶，什么要沸水冲泡?
对于白茶来说，无论是冲泡还是煮茶，都需要用到沸水，这是为何?
内质丰厚的白茶，富含着许多高沸点的芳香物质，用沸水冲泡，更能激发茶香茶味。
在煮茶过程中，若是从冷水状态下进行煮茶，水与茶的接触时间容易过长，导致茶味变苦。
内质丰厚的白茶，无论是白毫银针、白牡丹、还是寿眉，同样适合用沸水冲泡。
看似芽叶娇嫩的白毫银针，内在是和俄罗斯套娃般层层笋状结构，被层层的白毫包裹着，需要用到高温的沸水，才能彻底激发茶味。
老白茶含有的茶黄素、茶氨酸和茶多糖，类黄酮，常喝可以很有效的降低体内自由基的存活，起到抗衰老的目的;且白茶所含的“茶多酚”，是众多护肤品所添加的天然保湿剂。 所以常喝老白茶，对于大干皮、沙漠皮、油田皮的姑娘都是极好的，补水保湿，水油平衡，自然皮肤看起来水当当，上妆也不会浮粉卡粉了哦。
优质白茶的风味，是以清鲜、清新、鲜爽为主，喝到口中如沐春风。清甜爽口是对白茶最基本的要求，茶香落水，稠滑的汤水包裹着茶香，在啜茶的时候便会在口中泛起。回甘生津的感觉极为强烈且迅速，口腔沁凉，极为爽口。
近几年，白茶的市场很火热，许多收藏客喜欢上收藏白茶。据国内外专家学者的研究结果表明，白茶不炒不揉，自然萎凋，最大限度保留茶叶中的内含物质，其“三降三抗”(降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤)的效果优于其他茶类。白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，白茶中还含有人体所必须的活性酶。白茶不仅是工艺最少的茶，也是最有营养的茶，常喝更健康。
白茶是我国传统的六大茶类之一，以大白茶大毫茶或水仙茶树品种的芽叶为原料，经过萎凋、干燥、挑剔等特定工艺过程加工制作的茶类产品。
白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药;
白茶满披白毫的特点，茶毫一般出现在嫩芽或嫩叶上，茶叶越嫩，白毫越多，而白茶的等级划分也与之相关。顶级的白毫银针全是嫩叶，毫香自然显露，其次是一芽一叶或一芽两叶的白牡丹，再次是以叶片为主的寿眉。
