黑茶最早被命名是在明嘉靖年间(1525年以前)。湖南安化采用绿茶湿坯堆积渥堆，松材明火干燥法制作，使干茶色泽变黑变褐，所有称为“黑茶”。
黑茶愈陈愈香，最是流年至爱。存茶之期，犹如人生历程，历经沉淀，绽放成熟大美，这等魅力，唯口舌知之，身心知之，时间知之。时光易逝岁月易老，何不趁 现 在，存点好茶!
随着气温的不断升高，人体消耗的水分大大增加。喝茶已成为大多数中国家庭常用的补水途径，红遍大江南北的安黑茶更因冷饮风味绝 佳而受到许多消费者的青睐。不过专家提醒，黑茶虽然适合制作凉茶，而且冷饮风味更佳，不过若是为了补水的目的，仍以喝热茶为佳;喝凉茶追求的更多是一种享受，切莫在身体急需补水时大量饮用凉茶，否则会适得其反。
黑茶最早有文字记载是公元856年，唐.杨烨《膳夫经手录》：“……渠江薄片运销湖北、江陵、襄阳……”“渠江薄片”， 即早期制作的“安化黑茶”，至今有1160年了。
黑茶类的茶以“后发酵”为主要特征。其中安化黑茶的初制工艺以渥堆和松柴明火烘培为特征工艺，可谓标准的“后发酵”;品质以色泽黑褐油润、滋味醇和不涩、略带松烟香味为特征，算得上兼备黑茶最神秘的温厚之韵了。所以在陈宗懋先生的《中国茶经》中所表述的黑茶类六大产区中唯有安化黑茶冠有黑茶之名，应该是得缘于千百年来，茶人们对安化黑茶最质朴、最温暖的历史认知了。
黑茶原料粗老，有梗很正常,梗的含量一般控制在18%以内,其中以茯砖茶的含梗率最 高。
黑茶性温和，苦中回甘，有清热去火，促进消化的功效，适合多个年龄段、不同人群的人饮用，对于有胃肠疾病、饮食不规律、熬夜上火的人群有着明显养生保 健的功效。
