凤凰单丛茶，当属世界植物史上最奇特的茶叶，它源自优异水仙变异的结果，变异出两百多个品种，十多个香型，每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类，也唯有单丛茶香型多，且自发其香。
凤凰单丛茶素有茶中香水的称号，一丛一香，生来灵巧多变，汇有百花的香韵，又得鲜果之甜秀，这使得不少茶友，爱之，宠之，总不忘在茶席上释一释它的香韵。
今天要介绍的这一丛，同样是稀有品种之一，它叫：山茄叶。
在单丛茶的故乡潮州市，很多人都没有喝过单丛山茄叶这一款茶。这也难怪，就目前的数据统计，单丛茶的品种接近300个，至今也没人敢夸口自己喝遍所有品种的单丛茶。单丛茶品种随时时间的推移，只会越来越多啊。
名字由来
山茄叶单丛，属于凤凰水仙“有性系”实生老丛，树龄约有160年。
因形如野生山茄的叶子，故得此名。山茄叶，属于肉桂香。
品质特征
干茶条索紧结粗壮，色泽灰褐，细闻干茶有股淡淡的肉桂香味。
茶汤清爽透亮，滋味醇厚，回甘力强，耐冲泡。本身的内置香味明显，肉桂香味明显突出，山韵味厚重。
叶底均匀整洁，鲜活明亮，色泽柔和，绿叶红镶边，细闻茶底淡淡的肉桂香味。
茶品鉴赏
-- 茶树 --
-- 干茶--
--茶汤--
-- 茶底--
此篇单丛茶文章的分享，希望对您有用。恭喜你，又多了解了一个单丛品种。
我是曾悟，潮州凤凰本地制茶人，30年做茶经验，分享茶，传递茶文化。品茶、交流茶，欢迎“私信”。
