有金花不代表黑茶好，只能说质量很好。
以往的传统贮藏中，金花生长环境(温度、湿度等)的控制技术不成熟，黑茶很少有金花。
随着金花的不断研究，现在可以手动控制温湿度，造花技术已经非常成熟。 金华的存在只能从一个角度说明质量好。
黑茶的好坏还取决于原料和口感。
从茶源上看，黑茶一般以粗老叶为原料制成。生产过程通过几个主要步骤进行处理，例如固定，轧制，发酵和烘烤。
黑茶可以冲泡或用茶壶冲泡。内蒙古人通常用壶喝奶茶，用锤子把砖茶捣碎，洒在热水里，煮至红褐色，然后加入丝滑的鲜奶。一碗奶茶温热有活力，能消化食物，降低胆固醇，对健康特别有益。
黑茶含有抗氧化茶多酚等物质。茶汤的变质，即氧化过程是有限的，具有自然保鲜的效果。而黑茶煮沸后，茶质精华在汤中继续发酵的过程。因此，黑茶不仅可以隔夜饮用，而且汤色更透亮，茶味更纯正甘甜，对身体无害。
黑茶在适宜条件下贮藏过程中，由于益生菌、湿热、自氧化等综合因素的作用，茶叶的含量发生了一系列变化，苦涩物质减少，甜味减少。物质增多，汤的颜色越来越红。明亮，使黑茶的质量和健康益处得到改善。
提起安化黑茶，很多人都喜欢它独特的松烟香气，但大多数茶友可能并不知道，在安化黑茶，尤其是天健茶的传统加工过程中，有一种神秘的法宝。 - 七星炉。七星炉的源头，很有哲理。据说是带着北斗七星的意思建造的。传承至今。
黑茶是后发酵茶，所以冲泡时，不要用温度过低的水冲泡茶。温度应保持在95度至100度。如果水温过低，就无法冲泡出真正的黑茶味道。而用开水冲泡的茶，黑茶的茶香更明显，身体更舒服。
