大佛龙井茶归属于绿茶，就出产自新昌天姥山的高山云雾中，采用西湖龙井嫩芽精制而成，品质卓越。主要分为两种基本定型、有着两种不一样风格的茶品，分别为绿版及黄版，不同在于成品茶的外形色泽和对香气的不一样追求。
大佛龙井简介：
1、大佛龙井茶生长于唐朝诗仙李白曾经为之梦游的浙江新昌境内环境秀丽的高山云雾之中。
2、其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，茶汤颜色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，有着典型的高山茶风味。
3、新昌大佛龙井主要得益于得天独厚的自然环境，具备了茶叶典型的高山风味。
大佛龙井的茶品区分：
大佛龙井茶有二款基本定型、有着二种不一样风格的茶品，按新昌土话叫绿版、黄版。它们的主要不同在于成品茶的外形色泽和香气的不一样追求。
1、绿版：
它的主要特征是需要所炒制的茶叶绿多黄少，实现色泽嫩绿鲜润，香气清香持久，滋味鲜爽甘醇，茶汤颜色杏绿明亮，叶底细嫩成朵。在炒制上努力做到在无青草气的前提下尽量使茶叶青翠碧绿、清香持久。即实现“绿无青气”，所炒制的茶其色、香、味自有其特色。特别是其栗香、果香较为明显。
2、黄版：
它的主要特征是需要所炒制的茶叶黄多绿少，这种黄多绿少的款式据说是新昌大佛龙井开创之初，借鉴、仿制外地龙井茶而形成的。这款茶的主要特点是香高味浓，即高香味较重，后续栗果香较为明显。在炒制时主要要预防高火也许带来的焦、苦味，做到“黄无焦味”。
新昌是著名的龙井茶主产区，被誉为“我国名茶之乡”，产茶历史悠久。截至去年底，该县茶叶产量实现吨，一产产值超13亿元，全产业链产值接近89亿元。特别是当地主产品大佛龙井茶，约占全省龙井茶产量、产值的20%以上，三产融合发展势头迅猛，产业规模优势十分明显。
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