丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
一直觉得这世界上，有两种红茶。
一种是喝原味的，一种，是用来乱折腾的。
就像是一家子生了两个儿子，一个考科举走仕途，另外一个经商，赚钱养活全家。
走仕途的这个，专注于学业，十载寒窗，两耳不闻窗外事，一心专读圣贤书。
经商的那个，从小就走南闯北，交结五湖四海三教九流，练得一身觥筹交错的交际好本事。
士农工商，虽然古代商人地位不高，但幸好有票票，钱自然能打通官道。
于是，两兄弟合作得好的，整个家族便是能兴旺上好几代。
做官的，需要经商的兄弟来贴补家用。
经商的，需要做官的兄弟来打通关节。
各取所需，于家族而言，是双赢。
《2》
从前，村姑陈一直觉得，红茶是不能胡乱调配一些杂七杂八的东西进去吃的。
比如调什么红枣，调什么玫瑰花，调什么枸杞桂圆，调什么橘子皮....
总之只有我们想象不到，没有人家调配不到，各种稀奇古怪，各种奇思妙想天马行空地，乱喝一气。
拒绝调配的原因很简单，因为远在大唐，陆羽就说了，饮茶“杂以卉莽，饮之成疾”。
翻译成白话，就是说，喝茶就只喝茶本身好了，如果掺进去花卉，掺进去植物树皮等等，喝的时间长了，容易生病。
所以，如果天马行空地往红茶里加各种瓜果花卉，万一喝出毛病来怎么办？
毕竟茶圣陆羽专门在《茶经》里提醒过这么一笔，说明曾经是有发生过不好事件的先例的。
但也会有人犟，说那都是唐朝的事了，说那都是几千年前的事了，说现代科学早就解决了在茶叶当中加入瓜果花卉的问题了，死不了人的。
好吧，那就请君入瓮，去替广大茶友当小白鼠吧。
反正喝好的红茶，像金骏眉，本身就花香果香氤氲撩人之极，不必再画蛇添足地加些什么增香的、增味的的东西进去——反倒是狗尾续貂，砸了金骏眉这优质红茶代表的金字招牌了。
《3》
不过，半年前，村姑陈改变了看法。
那是在看了国际红茶的出口价格之后。
在那份报告里，清楚地写着，国际红茶的出口价格，一公斤才2-3美金，换算下来，不足20元人民币。
我把这消息发给了桐木的大叔。
他说，这么便宜的红茶，在我们这里肯定是生产不出来的，这是外国那些大厂的尾货，那种“扫地货”。
嗯，扫地货，这形容，太有画面感了。
想起某人阿谀某人的话：把你家的地缝子扫一扫，就够我们吃一年了。
果然，大厂的地，跟富人家的地一样，扫一扫，还能吃一吃，喝一喝的。
扫地货，想来也不是真的是从地上扫起来的，国外的大厂也不会这样没规矩地生产。
应该是一些尾货，那种筛出来的挑出来的尾货，或者是货底。
这样的茶，品质属于最底层，走的是大众市场，那种茶楼里免费喝的茶水、快捷酒店里赠送的茶包等等。
也能喝，喝了也不会马上出问题，但就是没香没味没色没韵，像晴雯表哥家的那茶吊子里倒出来的水，只有一点清淡的茶色和茶味，罢了。
这种茶，倒掉太可惜，但要想卖，又卖不出好价钱。
最怕的是，人家买回去一喝，呀，好难喝。
这可怎么办？
要退货的。
于是，聪明的人，立马想到了妙招。
加料。
《4》
往没什么香气和滋味的红茶里，加料。
不是加王守义十三香那种卤料。
是加瓜果，加花卉，等等。
比如加橘子皮，加红枣，加枸杞，加李干，加杨梅，加桂圆干，加干玫瑰花，加菊花，加茉莉花，加洛神花，加……
加一切可以加的东西进去，一煮，一泡，咦，有味道了。
再差的红茶，也会有茶味，也会有茶色。前者是由茶叶的DNA决定的，后者是由红茶的全发酵的加工工艺决定的。
有茶味，是茶叶本身的基因决定的，再差的茶叶，再碎的茶叶，产区再差的茶叶，都会有茶味，哪怕只是很少的一点点，也是有的，这是它在生物界的识别标志。
而有茶色，是红茶的工艺决定的。红茶的工艺是全发酵，最高可达80%的发酵程度。
在这发酵过程中，茶叶的叶绿素会大量挥发，茶红素和茶褐素会大量生成，所以，再差的红茶，经过全发酵的洗礼，都会生成大量茶红素与茶褐素，冲泡时，这些色素都会浸出到茶汤中，生成红黄色的茶汤——色素再少，也会有浅淡的颜色，俗称“茶色”。
所以，这些原本就有茶色和茶味的低端红茶，加入了可以给它增加香气和滋味的玫瑰花，桂圆，红枣，枸杞，菊花.....之后，汤水中便不再只是茶味本身的气味，而是多了这些添加进去的瓜果花卉的气味，终于，变得香气滋味丰富了。
妥妥的鸟枪换炮。
简直可以放鞭炮庆祝一番。
《5》
所以，我接受了红茶加料这件事。
就如同，接受出门要戴口罩。
人生不如意事，十之八九。我不再愤青。上天有好生之德，生产和销售低品质红茶的人，也要吃饭，也要生活下去。
同时，只能消费得起低品质红茶的人，也要让他们有茶可喝。
毕竟，并不是每个人都喝得起金骏眉，银骏眉，小赤甘，大赤甘，桐木烟小种，桐木老丛，以及桐木野茶的。
就让茶友们各取所需吧。
喜欢喝好红茶的，尽情享用桐木好红茶的香水韵；喜欢喝便宜红茶甚至喜欢蹭茶的，就在低端红茶的茶海里遨游吧。
上帝的归上帝的，凯撒的归凯撒的。
吗咪吗咪哄。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
