同样是普洱熟茶，为什么陈年老茶茶汤酒红透亮，而3年内汤色浑浊不清，暗哑无光
我们都知道，熟茶是在晒青毛茶的基础上多了一道工艺——人工渥堆发酵。
整个熟茶的发酵制作过程中，通过人工洒水，改变发酵环境和时间，促进茶叶的酶促变化，以达到适口性较强，口感醇和度更好，滋味更多元丰富，茶性更温和，适合日常长期口粮饮用而不增加脾胃负担
新发酵的熟茶，泡出来的汤色比较浑浊是正常的，因为发酵过程中，又洒水又翻动，有茶毫的脱落，菌群新生后的物质洐生，也有老去菌群的残留等等，多样性东西混合水分，加上发酵过程中定时的翻堆与碰撞，物质受到外界环境影响而各自脱离原来稳定的地方四散乱蹿，混乱一堆，散落一杯清水中，看上去自然就觉得浑浊不清。
像混水摸鱼一样了，混沌不清是自然而然的！鱼塘放水干塘抓鱼时，人在水和泥巴混一起中抓鱼，手上就算抓到的鱼，有水有泥不都正常的吗？但很神奇的，当静置几天你会发现泥巴和水分离了，各自安好，泥巴向下沉淀，水干净清澈的在上面荡漾静躺。
一样道理的，新熟茶混沌不清是必然的，但随着时间的推移，那些看似居无定所飘在水中的物质，慢慢的沉定下来，和水分离，加上发酵后洐生的物质慢慢地繁殖更多元的微生物菌群，茶色素的加深，茶性渐渐稳定，泡出来的汤色自然就酒红透亮，清澈见底！
