蒙顶甘露是我国十大名茶其中之一，也是最古老的古茶品类，原产自四川省蒙山山顶上，饮制茶的方式而受到人们的喜爱，那么蒙顶甘露属于什么茶呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
蒙顶甘露属于什么茶
蒙顶甘露属于绿茶，是中国十大名茶其中之一，也是中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表品种，主要产区四川省中跨越名山、雅安两地的蒙山山顶上，蒙顶甘露是由汉代甘露祖师吴理真创制而来，因此被作为我中国最古老的古茶，有着茶中故旧，名茶先驱的尊称。
蒙顶甘露作为不发酵的绿茶品种，茶性方面偏寒凉，产品茶叶的外形比较纤细，芽叶娇嫩且粗壮，表面披满银毫，主要以形美、鲜嫩、香高、味爽的独特品质受到广大茶友们的喜爱，冲泡后茶汤的颜色为微黄的碧清色，入口滋味鲜爽，浓郁回甜。
蒙顶甘露的采制要求
1. 采摘标准
蒙顶甘露作为名优绿茶的品种，对原料的要求较高，每年春季春分时采摘，对于茶树上叶芽的采摘标准为单芽或一芽一叶初展，保证每个叶芽的外形紧凑且多毫，按照标准采摘才能保证成品茶香气馥郁芬芳鲜嫩。
2. 制茶工艺
蒙顶甘露的制茶工艺一直延续着明朝时期三炒三揉的制法，采摘后的茶叶经过摊放和杀青后，可以开始炒制茶叶，鲜叶在 炒茶时要分为三次，先将含水量炒制60%，然后将含水量炒制15-20%，最后烘干至5%左右即可。
3. 品质特点
蒙顶甘露的主要特点是，成品茶叶紧凑多银毫、嫩绿色润，茶香味馥郁芳香且鲜嫩，茶芽的外形美观，仿佛纤细的芽泉一样，冲泡第一遍的茶汤颜色透明清亮，黄中透绿，入喉味醇而甘，冲泡第二遍时，茶汤的滋味会变得越发鲜醇，使人齿颊留香。
