毛尖是绿茶中的代表名品茶叶，茉莉花是一种散发浓郁香气的芳香型植物，虽然看上去是两种没有任何联系的物品，不过搭配在一起能制成茉莉毛尖，那么茉莉毛尖属于什么茶呢?让小编为大家解答吧。
茉莉毛尖属于什么茶
茉莉毛尖属于新工艺花茶，关于花茶的定义指的是用植物的花朵、枝叶以及果实制作加工而来，虽然毛尖茶是绿茶茶叶的一种，不过只要和花朵搭配在一起制作就都会被划分到花茶，茉莉毛尖制茶时选用品质优良的毛尖茶，和三伏天双瓣的茉莉花骨朵按照一定的比例拼和、窨制。
茉莉毛尖茶的整个制作过程利用了茶叶极强的吸附性，让茶叶表面的气孔能够充分吸收花朵的香气，同时还能保留原本的茶形，从外观来看茉莉毛尖茶的整体匀整紧细，表面布满茶毫，整体色泽是油亮的嫩绿，另外干茶叶闻起来有浓郁鲜灵的茶香，冲泡后茶叶原本的香气和茉莉花的香气充分融合。
茉莉毛尖的冲泡方法
1. 选择茶具
茉莉毛尖是用优质毛尖茶制成的，成品茶茶叶整体比较细嫩，最简单的冲泡方式就是用透明的玻璃杯，一般选择内容量200-250毫升，正式冲泡之前要选用烧开的沸水冲烫，起到提升内壁温度，使得茶叶在冲泡的过程中更能激活内质。
2. 投茶冲泡
玻璃杯冲烫之后，先在杯倒入三分之一的茶汤，然后投入3-5克茉莉毛尖干茶叶，茶叶在水中得到浸润，稍微得到舒展就能继续注水，在最终的水位高度让茶杯保持七分满的状态即可，等待1-2分钟就能闻到极其浓郁的茶香，茶汤颜色也会发生变化。
3. 续水饮用
茉莉毛尖冲泡1-2分钟就能出汤饮用，用玻璃杯冲泡的茶汤不需要倒出至品茗杯就能直接饮用，另外茉莉毛尖相比其它绿茶更耐冲泡，能反复续水冲泡4-5次，每次续水冲泡时，玻璃杯中至少要保留三分之一的茶汤。
