信阳毛尖又叫豫毛峰，因为信阳毛尖干茶有着“圆、直、光、紧”的特点，产地在信阳，因此叫信阳毛尖。而豫为河南省的简称，干茶毛峰显露，因此又叫豫毛峰。信阳毛尖是未通过进行发酵的茶，保存了茶叶本身的香气，是颇受茶友们欢迎的一个茶种，好多爱茶的朋友都非常关心信阳毛尖的上市时间，实际上每年因为气温的变化，信阳毛尖的上市时间是不确定的。
绿茶是我国种类最丰富、产地最广泛的茶类，主要出产自春季。对于爱茶人而言，春天喝绿茶喝的不单单是那一口鲜，更是一份心情，只有喝到了绿茶，春天才算真正来临。
信阳毛尖哪里产的好?信阳毛尖生产在海拔大约在三百至八百之间。云雾环绕恍如仙境其茶叶资源犹为丰富，其中有车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨这些地区曾今还荣获我国金质奖，被人们称为五云两潭一寨。古人云，只有高山云雾的地方才能生产出好茶，此八个地区均在海拔三百到八百之间。
信阳毛尖秉承自然规律先出芽后有叶，信阳地区比较靠北，开春的那时气温回升较慢，最早采摘也要到清明节左右，最早期的信阳毛尖质地鲜嫩，涩味淡，口感好，但价钱较高。中后期的毛尖厚重圆润，口感浓郁，价钱比较亲民，是民众的常饮茶。茶友们在选购信阳毛尖的那时一定要认准品牌，毛尖村专做信阳毛尖，严格依照传统手工炒制艺，其茶香气高、耐泡，深受广大茶客的钟爱。
有关信阳毛尖，茶友们应该知道正确的选购方式：
1、闻：闻茶香，闻一下信阳毛尖是不是有熟板栗的香气，香气高、气味正的通常都是优质茶。
2、观：取一把信阳毛尖茶叶平放于白纸上，看一下茶叶的色泽、粗细、嫩度，凡色泽匀整、粗细一致、嫩度高的为上乘毛尖。
3、嗅：冲泡信阳毛尖后，立刻倒出茶汤，将茶杯连茶叶一起送入鼻端嗅香，若香气清高纯正，使人心旷神怡可算得上是好茶。
4、看：冲泡茶叶3到5分钟后观察茶汤的颜色，上乘的信阳毛尖茶汤颜色以浅绿或黄绿为宜，且清而不浊，明亮澄澈。
5、尝：茶汤浓醇爽口的为上等茶，平淡涩口的多为粗老茶。
6、评：茶叶冲泡去汤后的叶底也能够反映出茶叶的好坏，条形整齐、色泽均匀、不含杂质的为优质信阳毛尖，若杂碎物质较多，颜色暗黄，则证明茶叶质量不佳。
来源：信阳毛尖村
信阳毛尖具有多种功能作用。信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血和护御放射性元素等多种功能。常喝毛尖茶，能降低血压。
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