新会陈皮以其理气健脾、燥湿化痰之功效而著称，有着“千年人参、百年陈皮”的美誉。
可是笔者发现，对于初次接触的新会陈皮的朋友，有不少人还是不懂得新会陈皮正确的煮泡方法，不少新人煮泡新会陈皮的方式，在笔者看来，是完全错误的。
有部分的朋友，会用保温瓶进行浸泡陈皮，以为这样饮用才是正确的打开方式。可事实上，新会陈皮是不能“浸泡”的。 由于陈皮需要在高温煮泡中，自身的营养物才能充分地释出，所以不建议用保温瓶进行“闷”泡，最好的办法，还是要用茶具进行煮泡，这样做会更有利于人体的吸收。 如何在日常生活中正确地冲泡陈皮水呢？
首先，在冲泡新会陈皮前，需用开水冲洗一下新会陈皮，这个步骤圈内人称之为“醒皮”。由于陈皮是需要陈化的，经过了多年的陈化静置，陈皮的形状、营养都处于聚拢的状态，而醒皮就是为了让陈皮得到放松舒展，从而更好地释放陈香。
将陈皮放进煮茶容器，加入水没过陈皮，等待水烧开以后，鱼目小水泡开始升腾时，醒皮就算结束了，此时将水倒去再进行正式煮皮，此举饮用效果更佳。
可以根据自己的喜好，选择是否刮掉内囊。保留内囊，出汤后品饮起来会有一种回甘味，刮掉内囊以后，会喝出更多的甘甜味，大家可以对比着试一试。
通常情况，冲泡陈皮的时间不宜过久，通常用100ml的水，大概煮两分钟左右即可出汤。
煮泡完毕后，需要尽快饮用，由于陈皮药食同源的特性，在此笔者不建议大家饮用放凉了的陈皮茶哦。
在煮泡陈皮的时候，我们会发现一些小水泡，其实这里面就包含着非常珍贵的挥发油和黄酮类化合物等活性成分，它可以将其有效成分充分释放出来，同时便于身体更好吸收。
