白茶作为六大茶类中的“极简主义者”，只经萎凋和干燥两道工序，工艺简单，却内涵丰富。其味道，香气也随储存时间变化而变化。
今天我们来聊聊新鲜有机白茶的味道
细细体会有机白茶，香气、滋味妙不可言。口腔之外，喉韵、气感拥有独特的体验。又因人嗅觉、味觉、敏感程度不同，同一种茶的香气、滋味形容也因人而异。
一
独特毫香：
毫香是最具特色的有机白茶香气。白毫银针是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，这种小芽未展的鲜嫩清新可人，独具一种特色之香。经干燥后如果保持其不脱落，茶叶呈银白色。浸泡后，白毫仍然附着茶叶上，别有一番韵味。
二
多样花香：
有机白茶中的花香多种多样，鲜爽型花香或如铃兰、百合，沁人心脾，香的纯粹，纯嗅觉享受；甜醇型花香或如栀子、茉莉，嗅来愉悦，使人情不自禁的深呼吸，精神为之一振。
茶叶内含不同沸点的芳香物质会散发不同香味，不同含量和比例又会产生不同的效果，特色多样，独为有机白茶之香。
三
天然清香：
新有机白茶的独特香气，清鲜淡然，犹如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。
萎凋初期，叶温逐渐上升，茶叶内含物质-青叶醇大量挥发转变成反式青叶醇，加上一些高温下降解产生的简单营养分子共同形成了清香的特征。
四
幽幽果香：
这是有机白茶中普遍存在的香气。或如苹果甜桃、或如柠檬桂圆等。形成原因不一，白茶本身内含一些具有水果香的芳香物质，一些则是因为具有几种香气混合而形成的效果，因此虽然常见，却不易捉摸。
五
日晒味：
日光萎凋的新制白茶独特香味，俗称“阳光的味道”；长时间的光照能够促进酯类等物质氧化，引起茶叶化学物质的光化学反应。
有机白茶，让生活渐入佳境，充满惊喜。虽然依旧忙碌，但不再单调如一。
