自己晒干的橘子皮可以代替陈皮吗？如果仅仅只是晒干而没有经过陈化的话，是不可以代替陈皮的，这个时候的橘子皮只能是橘子皮而已，并不是陈皮。
晒干的橘子皮其中的黄酮物质物质和挥发油成分还没有经过转化，药效并不大，反而其中的有害物质含量比较多，这个时候如果把橘子皮当成陈皮来服用的话，不仅不会有疗效，可能还会给身体带来副作用。
陈皮不仅仅只是晒干而已
陈皮之所以叫做陈皮，一来是因为它需要经过多年的陈化才能叫做陈皮，而来也是因为它的年份越高效果越好。历来就有“千年人参百年陈皮”的说法，陈皮一旦到了百年，那么其价值可以与千年人参相提并论。
当然，这个不是说它的效果就和千年人参一样了，只是打个比方，证明陈皮越陈价值越高而已。
陈皮必须要经过三年以上的陈化
陈皮必须经过陈化，这个是一定的，没有经过陈化只能叫做柑皮或者橘子皮。而陈化的时间，因为橘子的品种不同，各地的环境不同，所以陈化时间也不同。一般新会陈皮在当地需要经过3年陈化才能叫做陈皮，而普通的陈皮，有些只需要经过1年以上陈化就能叫做陈皮。
这也是新会陈皮比普通陈皮效果好的其中一个原因，因为新会陈皮从柑皮成为陈皮的那一刻，就已经陈化了3年了。
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