尝一口白茶，看似清淡的汤色，入口其实是别样的鲜醇可口，不禁想起苏轼的“浣溪沙，细雨斜风作小寒”意境“世界的味道是纯粹的快乐”。
白茶的干茶香
干茶香气，即茶叶没有冲泡前的香气。 干茶的香气可以帮助我们初步判断白茶的品质，比如白茶是否发霉，是否有异味等，可以从干茶的香气中获得。如果白茶有浓烈的霉味，当然要立即扔掉，不需要继续冲泡。如果是白茶，它散发出的香气清新、自然、怡人。 我们可以放心冲泡，体验白茶中隐藏的香气风暴。
白茶起源于福建省福鼎市，是中国六大茶类(白茶系列)之一。由于长期出口，很少有人知道福鼎白茶，即微发酵茶，因成品芽丰满，白毫覆盖，银白雪白而得名。其汤色杏黄鲜亮，口香显露，清新甘甜，是茶中的特殊珍品。近年来转内销，逐渐成为茶行业的新宠。随着唐宋时期饮茶在国内茶会中的流行，白茶又因“熬老茶”的特点再次风靡全国。在全面倡导自然健康饮食文化的大背景下，白茶以其“最自然的晒晒工艺”和“保健功效”成为倡导健康茶的人们的首选。
白茶具有抗癌、抗癌、防暑、解毒、治疗牙痛等功效，尤其是陈年白茶可作为麻疹患儿的退热药，其退热效果优于抗生素。
白茶是一种不需要高温腌制，不需要揉捻的茶叶。
花开花落，数次春秋，时间的脚步总是匆匆而过，不经意间，又是另一段旅程。遇见白茶，数一数流年，总会有无法抹去的深刻或浅薄的印记，就像不能放弃的生活中的快乐。
白茶还可以帮助治疗糖尿病，预防脑血管疾病，降低血压，还可以对抗病毒，提高免疫力。但是多喝白茶可以防止上火。白茶的制作过程是最自然的，不炒不揉，既不像绿茶那样阻止茶多酚的氧化，也不像红茶那样促进其氧化;取而代之的是，将采摘的新鲜茶叶薄薄地铺在竹席上，置于微弱的阳光下，或置于通风透光良好的房间内，自然枯萎。待干至70%～80%干时，可用文火慢慢烘干。由于制作过程简单，步骤少，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
