贵州雀舌茶在每年的2月底3月初上市，一同上市的还有四川的巴山雀舌、云南的滇绿。贵州雀舌茶主要产于贵州省湄潭县的万里茶海茶园，茶叶色泽绿翠，香气清芬，以1：50～1：60茶水比、80度左右沸水冲泡，滋味爽口，回味甘甜。
贵州雀舌茶的上市时间
四川的巴山雀舌，与贵州雀舌（湄潭翠芽），一般都在每年的2月底3月初联袂上市，由于是芽头茶，其价格在数百元至上千元不等。在每年2月份上市的春茶还有产自云南的滇绿，也就是云南绿茶。相对来说，滇绿的名气不如普洱茶，并且口感涩度较高，产量也不大，所以在市场上的知名度不够。
产于贵州省湄潭县万里茶海茶园，这是中国面积最大、产量最高的茶园。贵州雀舌（湄潭翠芽），其外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。
冲泡贵州雀舌（湄潭翠芽），茶水比通常是1：50～1：60，水温以80度左右的沸水最为适宜。用玻璃杯冲泡，投茶后先倒入少量注水，浸透茶叶即可。加盖3分钟左右，再注水至七八分满，就可以趁热品茗了。绿茶以冲泡3次为宜，留根泡，每次杯中余三分之一茶汤时续水。
