琴棋书画诗酒茶，茶也是文人的一大爱好，也是流传了很多关于茶叶的诗句，从这些诗句里面也可以看出喝茶习惯，泡茶习惯的变化。从唐朝的煎茶，宋朝的点茶，明朝的泡茶，不同的时期都会有不同的喝茶习惯和泡茶习惯。
不同的茶，不同的采摘时间。不同的茶，不同的茶味，不同的生态环境，不同的茶味。不同的茶，不同的泡法。每一款茶，每一片神奇的树叶，都会自己的特性。如果不了解，对于茶的认知就会有一点偏差，喝茶泡茶买茶可能就会踩雷了。
一、明前茶是最好喝的。很多人买茶，都想要明前茶，可是有些绿茶，核心产区的新茶，采摘时间要到清明后，像六安瓜片，核心产区的六安瓜片，采摘时间要到4月10到15号，虽然说清明前就有六安瓜片了，可是味道却是寡淡。而且也不是土种的六安瓜片
二、茶叶并不是采摘时间越早越好喝。很多人喝茶，都想喝头采茶，以为越早采摘的茶，质量越好，口感越好。可是很多情况是，核心产区的茶，新茶上市都是比较晚，往往第一批上市的新茶，都是外山茶或是海拔比较低的茶。茶形不错，可是茶味就是少了不少。很多商家都是头采茶来卖高价。
三、用开水泡茶，不管什么茶都是用开水泡。有些茶可以用开水泡，但是有些好茶也怕开水烫。特别是绿茶，对于水温很是敏感。一般嫩芽冲泡，水温在85度也就可以了。红茶虽然是发酵茶，可是冲泡的时候，最好也不要用开水。像祁门红茶，一般冲泡在90度也就可以了。水温太高，会影响茶叶的清香味和汤色等。
四、喜欢喝新茶，越新越好。新茶虽好，可是却不能贪杯哟，新茶的青气，火气都还没有完全去掉，所以感觉喝茶，会很容易上火，特别像绿茶，有些胃不好的，喝茶胃还会疼。所以很多老茶客买了新茶之后，都是放些日子在喝。这样口感会平和些
五、隔夜茶不能喝，这也是一个认识的误区。上次我也有一个文章说到了，隔夜茶是可以喝的，不会产生大量的亚硝酸盐。当然了，夏天因为温度过高，不说隔夜茶了，隔夜水，隔夜菜，如果是常温放，也是不能喝，不能吃的。说隔夜茶可以喝，一般是春夜时节，温度不太高的时候。
六、喝茶可以减肥。现在很多茶商，都是以为这个为噱头来吸引人，绿色的减肥还是要靠运动，很多所谓喝茶减肥，都是为卖茶，实际效果很小，就算是有，可能也就是一两个星期还差不多，然后一不注意就是会反弹。喝茶可以消食这一点倒是正确的。
七、喝茶是因为某种功效来喝茶。茶只是一片树叶。只是有她自己的特色罢了，和很多的树一样，有的树是果实可以吃，有的树是叶片可以吃，茶树也是一种树，只是有她自己的特色。很多所谓的功效，都是人为加上去的，可能是会有一点效果，不管什么样的菜或茶，都 会含有丰富的元素，只是成份不同。但不能因为这个效果来喝茶，要不然影响了病情可就是不好了。
八、茶绒（茶毫）是好茶的体现，并不是茶灰，也不是脏。很多人在喝茶的时候，会发现，茶叶的袋子里面，最后都会一有一点像绒毛似的东西，有的人很为是灰，特别像绿茶和红茶的袋子，最后都会有一点。其实这是茶毫。一般是好一点的绿茶嫩芽上面才会有这样的茶毫。是可以喝的。
