对于了解白茶白牡丹的品质分级及好坏品鉴，对于这段品质特征的描述及下面两个标准中的制定说明，必须做到心中有数，清晰明了，有了这个参考标准，再去对照自己所遇到喝到的白茶牡丹，基本上会有个质量好坏的判定了。
中国的茶文化博大精深，渊源流传，作为炎黄子孙我们有义务去传承茶文化、关注与茶有关的知识。如果你喜爱白牡丹的香气、滋味，那就尽情的去享受白牡丹的魅力吧。陶渊明爱菊，周敦颐独爱莲，而我们爱白牡丹。
等级颇高的白牡丹，就成了白毫银针最 好的替代品。白牡丹中，等级最 高的特级白牡丹，芽头肥壮，但生长期较白毫银针长，嫩叶较为明显。在兼具毫香和饱满氨基酸感的同时，白牡丹的汤感，劲道更明显，滋味更丰润。在饮白毫银针之前，不妨将白牡丹作为最 佳替代，试试水。
白牡丹两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。
白茶由于没有揉捻，干茶较容易出现断碎。尤其是陈年白牡丹断碎情况较多，断碎茶叶不光影响美感，而且容易影响口感，使茶汤显苦涩。在色泽上，好的白牡丹新茶应该是芽色银白、叶面褐绿，而且叶背有茸毛密布。如果白牡丹芽色偏灰白，叶片呈黑褐色，甚至叶色发红，那就是萎凋过度了。如果干茶叶色枯黄、光泽度差，则可能是前期萎凋时失水太快导致的。
大多数茶友，便把一级白牡丹，当成了白茶的入门茶。第 一次喝的白茶，竟然殊途同归，都是白牡丹。也是因为一级白牡丹平民般的价格，袭人的花香，高雅隽秀的品格，横扫了一大批从前是喝绿茶红茶普洱茶的群体。
白牡丹是白茶中一种名优茶品，它是采用福建福鼎的大白茶和大毫茶为原材料，经过特殊的制茶工艺而成的。制成的茶叶犹如花朵一般，嫩芽外部裹着一层细细茸茸的白毫，因此称其为白牡丹茶。
