对于喜欢喝武夷岩茶的茶友来说，对肉桂茶一定喜爱有加，它本身就是一种品质上乘的茶叶，其外形条索卷曲匀整，色泽绿褐油润，汤色橙黄清澈，香气带有花果香，滋味醇厚回甘，叶底嫩绿匀整。而我们想要良好的发挥茶叶的品质特征，当然要学会正确的泡茶方法。
【碗杯冲泡武夷肉桂茶的方法】
1、备器：茶具（盖碗、茶荷、茶匙、茶壶、品茗杯、茶船、茶巾）、茶叶（武夷肉桂）。2、赏茶：欣赏茶叶的外形、色泽，并嗅闻其茶香。3、注水：将适量沸水注入盖碗中。4、温碗：用手腕之力去摇动碗身，使其内部充分预热。5、温杯：将温盖碗的水循环倒进品茗杯中。6、投茶：用茶匙将茶荷内的肉桂茶拨到茶壶中。7、注水：注入沸水没过茶叶，温润茶叶。8、温杯：再次将润茶的水低斟到品茗杯中。9、注水：高冲注入沸水至满壶，如有茶沫，用壶盖轻轻刮去即可。10、弃水：将温杯的水直接弃入茶船中。11、擦拭：弃水后，将品茗杯放到茶巾上按一下，让茶巾将水渍吸干。12、出汤：将盖碗内茶汤循环低斟入品茗杯中。13、沥干：将盖碗内的茶汤沥干。14、品饮：举杯邀客品饮。
【碗杯冲泡武夷肉桂茶的注意事项】
1、高冲注水的时候，有些细节方面的事情是需要注意一下的，而且要尽量避免被烫伤。那么高冲注水一般都会有茶沫出现，此时可用壶盖轻轻刮去，然后再用清水洗净，清洗时将壶盖移到水盂上方，右手持壶倒水即可，注意倒水要轻，以免水温太高而烫伤手。
2、双手温杯时，将品茗杯放入最靠近的一个品茗杯中。拇指抵住靠近泡茶者一侧，中指、无名指、小指一同扣住杯底，食指转动杯身另一侧，如同狮子滚绣球一般，使得杯身内外充分接触预热。品茗杯预热后，其他两个杯子无须再滚洗，双手拿起杯子摇动手腕即可弃入茶盘中。
3、在斟茶入杯的过程中，盖碗的倾斜角度不宜过大，同时要留点时间盖碗，让盖碗慢慢滴尽茶汤，切不可让茶一下倒出，而不停抖动它，这样既不雅致，也毫无动作美。
