水仙茶是原产自福建的名茶，根据历史记载，早在一千多年前就一定存在水仙茶的茶树，但水仙茶的培养时间较晚，距今只有是三百多年，那么水仙茶属于什么茶呢?跟随小编去了解一下吧。
水仙茶属于什么茶
水仙茶是福建乌龙茶的一种，属于青茶，是福建茶农创造出的名茶，早在一千年前的建阳一带就存在这种茶树，但真正开始培养却是从三百多年前的清朝康熙年间开始，主要产地在福建省建阳市、安溪县等地，在1985年被认定为国家品种。
水仙茶的茶叶外形肥壮，叶色为油润的绿褐色，略带宝色，部分茶叶背面呈现沙粒，而且叶片的基主脉宽扁且明显，闻起来是特有的兰花香，味道香浓醇厚，冲泡时茶汤是浓艳的深橙黄色，叶张肥厚、茶梗粗壮，会散发清高细长的香气，完全张开时叶缘有鲜红色。
水仙茶是凉性还是热性
从中医方面的层次来看，任何食物都有凉性和热性的区别，而水仙茶是经过半发酵的乌龙茶，但从制作工艺上来看，既不是凉性也不是热性，属于温性，因此适合大部分人群饮用，但脾胃虚寒的人群最好不要过多饮用，可以每隔一段时间少量饮用。
水仙茶的特点
水仙茶是福建乌龙茶的一种，鲜茶采摘后通过萎凋、做青、炒青、揉捻、初烘、包揉等工艺制作而来，成品茶的外形肥壮，有兰花的香气，而且水仙茶含有丰富的元素分氟和咖啡碱，对牙齿和骨骼都有一定的好处，咖啡碱有着兴奋神经中枢，提神醒脑的效果。
