普洱茶经过陈放，滋味与香气更受人追捧，随之价格一路高歌猛进。03年的大白菜普洱茶，当时几十块一饼，现在维持在12万左右。早先价格接近个位数的88年青饼，如今成交价都在16万以上。陈茶的涨幅令商家纷纷动心，一时间各类老茶都涌现到了市场。可六大茶类的品种特性及制作工艺不同，也并非都有储存价值，到底哪种茶才会越陈越香呢？
03年大白菜普洱茶现在已1000万/件
乌龙茶种类虽多，但都没必要特意贮藏。岩茶随存储时间增长，条索渐渐松散，茶汤转向浑浊，“水中岩骨香”的特点荡然无存。返青的话口感更会灾难性下滑，只得依靠复焙去尽量恢复原有的滋味。再说到单枞，它以香型变化多样闻名，经过长期仓储口感却趋于单一，原本芬芳的茶香变得羸弱。而铁观音，现代科学都在研究保鲜技术，刻意存储完全是南辕北辙的做法，所以毫无存储价值。
红茶醇和的口感在第三个月时就达到最佳，之后伴随着时间的延长，综合品质会慢慢下降。
而绿茶有着“春天”的清爽，我们更习惯称它的陈化为劣变，没有存储升值的空间，同样不建议贮藏。
红茶与绿茶都没有贮藏升值的潜能
综上，市面上动辄几十年的老岩茶、老红茶等都是牛鬼蛇神，没什么品饮价值。那么白茶呢？安徽农业大学通过样本检测，白茶香气总量虽在短期呈降低趋势，但在继续贮藏后有所回升，并且伴随苯甲醛、β-紫罗酮、香叶基丙酮等的协调作用，共同形成了白茶贮藏过程中木香带有枣香、梅子香等香型的特点。这些独特的风味受到大众的青睐与认可。而且白茶“三年药，七年宝”的说法也并非空穴来风，中国科学院植物研究所发现老白茶对致病性肠道细菌的抑制作用，随储存年限的增加而提高。同时EPSF化合物增加对抗心血管疾病、预防糖尿病发展都有积极影响，有一定的存储价值。
因此，除普洱外，比较有储存价值的仅为白茶。购买其他种类的陈茶时，最好提高警惕，不要被商家敲竹杠。同时，无论任何茶类，最终归宿也应该是被饮用，而非把它当做金融工具，无休止地炒作。希望我们有好茶喝，会喝好茶，保持理性，享受茶汤带来的快乐。
