一年的计划从春天开始。今年的春天比往年来得早。受降水和气温升高的影响，我国各产茶区纷纷采摘春茶，现已正式进入我国"春茶时代"。
众所周知，春茶质优价廉。那么春茶有什么好的呢？它到底值多少钱？面对这些问题，除了资深的茶友外，大多数消费者无法客观、科学地说出原因，少数消费者会产生"等一段时间，茶叶就会便宜"的心理，那么"贵"的春茶在哪里呢，本文从多方面客观真实地分析了春茶的真正价值。
首先，我们要知道什么是"春茶"。春茶是指茶树越冬后的嫩芽和收获的茶叶。具体时间主要是从初春到谷雨节气。根据采摘前后的时间，又细分为春前茶、明前茶、雨前茶。春茶有以下五个特点。
营养丰富
春茶的养分积累量最大。茶树在冬季处于蓄积状态。经过半年的冬季休养，新提取的芽含有茶树的营养精华。芽叶肥绿润，叶质柔软，储能丰富。另外，春季气温持续保持低温状态，同时保持茶树获得充足的营养，消耗量极少，使春茶体内的营养成分更加丰富。
氨基酸和蛋白质含量高
氨基酸和蛋白质不仅决定茶叶的口感，也是人体所需的重要物质。然而，这些珍贵物质在高温下会分解，所以茶叶中产生氨基酸时，在阳光下也会分解不良。春季气温低，早晚温差大，有利于含氮化合物的合成和积累。氨基酸和蛋白质的产生速度比分解速度快得多，因此春茶中的氨基酸和蛋白质最为丰富。
富含维生素
茶叶中含有多种维生素，不仅种类多，而且所含比例也很高，贮藏的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和维生素K，是人体不可缺少的元素。维生素也会因高温而受损，尤其是维生素C，它对温度更敏感，更容易分解。但是，春茶的生长特点是生长周期长，环境温度低，有效地保护了维生素，因此春茶中维生素最为丰富。
味道很脆
春茶中氨基酸和蛋白质含量较高，酚氨比相对较低，茶汤较软较鲜，同时，春茶中的芳香物质也很高，迄今已从茶叶中分离出700多种芳香物质，包括酒精、醛、醋、，氮气等等。这些物质含量稀少，不稳定，易挥发。当暴露在阳光和高温下时，会发生氧化、缩合、聚合等反应。也是低温有效地保护了它们。冲泡后的汤香气浓郁，色泽鲜艳，新鲜度高，饱满协调，具有很耐泡沫的特点。
绿色健康
冬中早春病虫害少，基本无需喷洒农药，因此春茶一般不受农药污染。因此，从茶叶品质和农药残留分析，春茶也保留了最绿色、最自然的状态。
春茶的价值主要体现在其营养价值上。有这么多好处，我们被鼓励在春天多喝茶。
以上就是关于春茶的真实价值的介绍了，更多茶知识，请关注我们普茶网。
