一种有机物。单宁酸存在于天然存在的物质和有机物质中，包括叶子和木材。用于皮革的鞣制，因此得名。茶中的单宁酸，给饮料带来涩味。单宁酸含量高的茶具有苦味，伴有强烈的涩味，特别是在绿茶和红茶中。
单宁对身体的好和坏：
单宁虽然对身体很有用，但也有负面影响。与多酚类似，它们通常具有抗营养作用，可以阻碍消化和新陈代谢。单宁还可以帮助阻止血液吸收铁，这可能会导致许多健康问题。
高度单宁的茶可导致下巴疼痛，因为单宁的苦味和涩味导致唾液腺的唾液分泌迅速增加。具有讽刺意味的是，单宁是治疗下颌疼痛的原因。单宁茶袋在脸颊/颌骨上的应用可以立即减少下颌疼痛，因为单宁具有抗炎和抗菌特性。
