黑茶不一定是黑的。 虽然从字面上看，绿茶“清汤绿叶”和红茶“红汤红叶”，但黑茶并不全是黑茶。
湖北老青茶(属于黑茶)，干茶呈墨绿色，夹杂一些黄色，品级下降。
四川黑茶，干茶呈棕褐色或红褐色，类似猪肝的颜色;
由于部分四川黑茶原料粗糙、陈旧，茎多，茶色呈低光泽黄色。
茯砖茶，深绿色
黑茶生产历史悠久，主产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。有湖南黑茶、湖北老青茶、四川南路边茶和西路边茶、广西六宝茶、云南普洱茶等。黑茶是许多压茶的原料。黑茶制成的压茶有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、香煎茶、清砖茶、康砖茶、金尖茶、方宝茶、六宝茶、七子糕茶、紧茶、普洱沱茶等。 .
黑茶的茶韵与先天品质有很大关系，即茶山、树种、树龄等。先天的山韵和自然陈年的陈韵造就了安化黑茶的茶韵。更有价值。自从发现化学元素“有机锗”以来，“气”这个中国最神秘奇异的传统之一便有了坚实的后盾。安化黑茶经过长期贮藏和陈化，茶多糖物质水解成单糖物质，与有机物有一定的化学作用，易溶于水。有机锗进入人体，行于全身经络，促进真气运行，从而提高真气质量，达到补气的目的。陆童的一首《七碗茶》“只觉得两腋习习风……我想乘风归家”，已经揭开了黑茶的秘密。一般年龄稍大的安化黑茶会有不同程度的茶香。千两茶存放的时间越长，茶味越容易出现。
黑茶在原料的选择、加工工艺(发酵和开花)等方面与其他茶不同，导致黑茶生化成分的组成和比例以及由此产生的药理功能的特殊性。微生物参与堆码过程形成的茶，因其含量不同，与黑茶、绿茶有很大区别，功能也不同。在降血脂、降血压、降血糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面有显着效果。研究表明，黑茶的特殊保健功效与其丰富的茶多糖有关。
安化黑茶中的多酚对大肠杆菌和葡萄球菌有明显的抑制作用。安化民间用浓煎茶治疗菌痢，或用安化黑茶(陈年)涂抹伤口，消炎解毒。促进伤口愈合。
新加坡国立大学的研究人员对 63,257 名年龄在 45 至 75 岁的新加坡华人进行了为期 12 年的随访。研究发现，经常喝黑茶的中老年人患帕金森病的可能性比不喝茶的人低 71%。
茶界有句俗语：“黑茶无金花，非好茶”。这种说法在安化黑茶圈尤其常见。要正确理解这个问题，就必须清楚地认识“金花”。黑茶中的“金花”又称“金花菌”，是一种生长在黑茶上的有益曲霉。
