一面湖、一座城、一杯茶，这座城是杭州，这面湖叫西湖，这杯茶，就是龙井茶。在G20杭州峰会期间，它被端进会场，摆上各国元首和政要的台案。临湖倚窗，纵论天下，茶香氤氲，湖光潋滟，心里慢慢泛起一种古典江南的心潮来。
在中国，茶文化渊远流长，在杭州，龙井茶有狮龙云虎梅五大龙井茶产制区，被端进G20杭州峰会的茶产自哪里？
专注匠心一甲子，只为这杯茶
日前，沿梅灵南路往南，沿途茶园里的茶叶依然翠绿如新，接受着秋雨的洗礼，不久就来到了中国农业科学院茶叶研究所――这次G20杭州峰会主会议、晚宴等核心活动上的龙井茶就出自他们。
“这次G20杭州峰会上的龙井茶就产自这300亩的龙冠茶园。”中国农业科学院茶叶研究所研究员姜爱芹指着研究所对面那片茶园说道，看上去知性优雅、从容淡定的姜爱芹是一个地道“茶人”，她的另一个身份是杭州龙冠实业有限公司总经理。
为了让各国元首和中外宾客品尝到最正宗的龙井名茶，杭城多家茶厂早早参与峰会用茶的角逐。从去年11月开始，“龙冠”也开始为G20杭州峰会“蓄力”。“龙冠”的前身是1950年成立的地方国营杭州龙井茶场，1958年并入中国农业科学院茶叶研究所，成为其下属茶叶试验场，直到1996年茶场改制，成立了杭州龙冠实业有限公司。
中国农业科学院茶叶研究所是国内惟一的国家级茶叶综合性科研机构，由茶学专家陈宗懋院士建立的实验室被欧盟认定为中国茶叶出口欧洲认可的检测实验室，龙冠龙井的食品安全检测就挂靠在院士实验室下，在茶叶农残研究、检测方面居国际前沿水平。
由于产品品质优异，纯手工制作，加上产量稀少，龙冠的茶叶一直是供不应求，尤其是明前龙井，还未采摘，就被老客户订购一空。
为了本次峰会，爱茶到骨子里的姜爱芹跑遍了龙冠自有的茶山，只为筛选出最优质的青叶原料，最终他们选择了100多亩、树龄在10年左右的“龙井43”茶园作为原料核心区。
“这类品种的西湖龙井茶，带着清幽的兰香，是西湖龙井精品中的精品。”姜爱芹说，茶为国饮，杭为茶都，这是G20首次在中国召开，为各国元首提供的龙井茶不仅要代表龙冠的品质，还是中国茶人的脸面。
一切都在有条不紊中顺利进行，却不曾想今年春茶采摘一波三折。3月初，刚过立春，杭州的气温一下子就蹿上了20℃，龙井43蹭蹭蹭冒出了芽。正要抢摘春茶，寒潮接踵而至。三八寒潮来势汹汹，不仅带来了雪，还下了龙井茶最怕的霜，西湖龙井很多茶山的新芽被冻坏。
幸运的是姜爱芹早有准备，在这批选定的茶园中装备了先进的防霜风扇和固定管棚，有惊无险地避过了这次灾害。龙冠公司特别选派了有20多年采摘经验的老师傅带着茶农上山采茶。一般茶园每亩可采摘200公斤鲜叶，而他们只在每亩茶园筛选出约20公斤最优质的鲜叶为峰会准备着。
