正山小种可谓是世界红茶的始祖，对于平时喜爱饮红茶之人一定不会对它太陌生。而正山小种中的“正山”所指的是以桐木关为中心点方圆50里才能称为正山小种。正山小种红茶是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工制成的，其品质特征是红叶红汤，香甜味醇。但是，正山小种的品质优劣该如何区分呢？
【正山小种的品质优劣区分方法】
在掌握正山小种的品质优劣区分方法之前，应该得先了解优质正山小种的特征。那么优质正山小种其外形条索紧细、匀齐，芽尖呈金黄色；色泽乌黑油润；香气有松烟香，有糖香；汤色橙黄，冷却后有“冷浑浊”现象，碗沿有明亮金圈；茶汤滋味醇厚、鲜甜；叶底芽叶齐整均匀，色泽红亮鲜活，柔软厚实。
而对优质正山小种的特征有所了解后，才更好进行下一步的动作。那么区分正山小种的好坏有四个方法，分别是看、闻、观和品尝。正山小种红茶，称取5g茶样，放入150ml审评杯，浸泡时间五分钟。汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。接着嗅杯底香气，有纯醉的茶香又有浓纯醉持久松烟香(桂圆干香)是好茶，烟味淡、薄、短、粗、杂为差茶。
1、看外形 首先，可以通过看外形来区分正山小种的品质优劣，这也是比较基本的一个方法。那么一般传统的正山小种红茶外形是比较有条索的，色泽有点铁青带褐，而且外观看起来会比较油润，这就是辨别正山小种最基本的一个看点。
2、闻茶香 其次，可以通过闻茶香来区分正山小种的品质优劣，即仔细嗅闻茶叶的香气。那么正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”；没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。假如是烟正山小种，当捧起一点正山小种茶叶放置手心，如果茶叶是真的，相信会闻到茶叶有一点点带有松烟香的味道，如果假冒的茶叶闻起来则会是呛鼻的油烟香。
3、观汤色 从次，可以通过观汤色来区分正山小种的品质优劣，即仔细观察茶汤的颜色。那么通过看和闻两个辨别真假步骤之后，可以把正山小种茶叶拿去冲泡，再看茶叶的汤色，真的正山小种会产生深金黄色的茶汤，而且在阳光底下看是非常有光泽的。
4、品味道 最后，可以通过品味道来区分正山小种的品质优劣，即仔细品尝茶汤的滋味。那么正山小种红茶会稍稍带有点桂圆的味道，即便是加入其它牛奶或糖浆成分，这种滋味仍然会存在，非常甘醇鲜爽。
从以上几点，大家可正确的认识到正山小种红茶的品质鉴别，对正山小种红茶有更深一层的认识。此外，大家选购正山小种时可认准元正正山小种、元正正山小种、武夷星正山小种等品牌！
