谷雨是春天的最后一个节气。顾名思义，播谷降雨、雨生百谷的意思，《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种”，故此得名。谷雨是春季的最后一个节气，这时田中秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以又说“春雨贵如油”。
谷雨，谷得雨而生也
谷雨前，春雨还如云雾般细腻柔和。谷雨一到，雨不再迷离，一颗颗清澈而干净利落的雨滴从天空中降落。
此时，丰沛的雨水使初插的秧苗得以灌溉滋润，池塘里的浮萍开始生发，桑树也长出了翠绿的新叶。谷雨之美，恰如春天留给我们最后的惊鸿一瞥。
谷雨三侯，牡丹香茗好时节
“谷雨三朝看牡丹”。谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“红艳袅烟疑欲语，素华映月只闻香”。
谷雨养生，祛湿保健
谷雨节气后，降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时养生要顺应自然环境的变化，通过人体自身的调节使人体内部的生理环境与外界自然环境的变化相适应，保持人体各脏腑功能的正常。《素问-保命全形论》说：“人以天地之气生，四时之法成。”就是这个道理。
谷雨喝茶，送春迎夏
“最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。正好清明连谷雨，一杯香茗坐期间。”新茶萌芽，翠绿鲜柔。谷雨气候温和，雨量充沛，茶树经过半年冬季的休养生息，春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，滋味鲜活，香气怡人。谷雨时节采制的春茶也谓谷雨茶，与清明茶同为茶中佳品。
明代茶人许次纾在专著《茶疏》中曾经提到，采茶时节“清明太早，立夏太迟”，当以“谷雨前后，其时适中。”谷雨前后采制的春茶称为谷雨茶，其叶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，营养丰富，冲之饮之滋味鲜活，香气宜人。营养专家也指出，谷雨时节正确饮用当令新茶，口感好而营养丰富，十分养人。
饮一杯谷雨茶，在春夏交替之时，与温柔的春天挥手告别，相拥即将到来的浪漫炙热的夏天。
