黑茶性质温和，对脾胃的刺激性相对较小。能促进新陈代谢，加速体内脂肪和毒素的消化转化。长期饮用可以养胃。此外，黑茶是一种发酵茶。在发酵过程中，茶多酚被强烈氧化，其含量低于普通茶叶，可降至15%以下甚至更多，而茶多糖和没食子酸的含量低于普通茶叶。普通的茶叶。它也显着增加，对胃和神经的刺激作用显着降低。
喝黑茶可以抗癌、抑制癌症
自1987年以来，多位专家教授进行了20多年的研究，证明茶具有双重功效：一方面，它可以通过各种机制杀死癌细胞或抑制其发育和繁殖；另一方面，它可以提高人体的免疫力、抗氧化活性、DNA修复功能和解毒能力，可以提高人体对癌症的抵抗力。黑茶抗癌研究已进入第三个十年。从日常饮品到抗癌保健品，这个过程需要大量的科学成果来支持。
1998年，根据8000多人的流行病学研究结果，日本宣布喝茶可以预防癌症的发生，而且还具有一定的治疗作用。他们还将喝茶纳入国家抗癌计划。黑茶的抗癌作用已得到医学界的认可。目前抗癌的主要机制被认为是：增强抗氧化酶的作用；调节致癌过程中的关键酶，阻断信息传递；抗血管生成；抑制细胞凋亡等。安花黑茶还能阻断人体内亚硝胺的合成，起到抗癌作用。
黑茶的多酚含量非常丰富，占总量的70%以上。茶多酚是一种含有多酚羟基的化学物质，具有多种生理活性。其中，比较突出的是抗癌、抗癌和抗肿瘤作用。大量研究表明，茶多酚不仅能抑制各种物理（辐射、高温等）化学（致癌物）因素诱发的突变（抗突变），还能抑制囊肿组织的增殖，预防癌细胞转移。 ，诱导癌细胞凋亡，癌症防治实验证实，茶多酚对皮肤癌、食道癌、胃癌、大肠癌、肺癌有抑制作用。
湖南黑茶是经过固定、初揉、堆垛、再揉、晒干等五个工序制成的，然后在篮子中进行高压灭菌，称为“尖”。它通过高压灭菌制成砖。少数民族不可缺少的日常饮品。湖南黑茶作为“边疆茶”，长期供应新疆、青海、西藏、内蒙古等地。
黑茶与绿茶、乌龙茶等绿茶或轻发酵茶的制作工艺不同，因此黑茶的采摘季节也不同。黑茶在秋季采摘，主要选用成熟厚实、生长期比较完整的茶叶作为生产原料。这里的得失可以这样看待：黑茶的采摘季节比其他茶少一个，但是虽然是季节性茶，但它的成熟叶子和成熟的红梗比其他茶多，所以没有区别。一季采摘次数和两季采摘次数;看黑茶，虽然减去了每年清明节前紧张准时的工作，谷雨过后就没有了麻烦，但加了五道工艺，三十道工序繁复精巧，费时费力使用的强度仅比其他茶多得多;此外，黑茶可能没有明前茶，而谷雨茶更多的是关于和卖点，但有更多的老茶、老茶等，古茶销售后劲。
黑茶中所含的咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等成分具有很强的脂肪代谢能力。饭后饮用，可有效减少脂肪的吸收，从而达到减肥塑身的效果。此外，丰富的抗氧化剂能有效抑制和清除体内自由基，达到皮肤抗氧化、抗衰老的效果。
