泡好的白茶汤盛在玻璃公杯中，晶莹剔透，极具观赏性。尤其是生态环境好、做工精良的白茶冲泡的茶汤，汤色鲜亮透亮，赏心悦目。白茶如果压紧，在运输和撬茶过程中可能会产生一些渣，所以让一些茶屑沉到杯底。
有经验的白茶专家，一看茶汤就可以对茶叶的品质做出初步判断：主要看它的深度和亮度。产地生态优良，茶树长势好，所制白茶必须清亮;生产技术过硬，没有加工缺陷的茶叶，茶汤自然亮度好，不会变灰变黑。
如果你一眼就能准确判断出茶叶的好坏，不妨在喝之前先观察一下。如果你能确认你的判断，说明你的品味水平又提高了。饮用时，主要从滑、甜、润喉的感觉来判断。好的白茶喝起来淡雅、爽滑、滋润、甘甜，舌尖上满是口水。劣质的白茶味道清淡，甚至让舌侧有一种“刺麻”的感觉。饮用后，检查叶底是否完整、柔软。如果颜色均匀明亮，叶子完整，叶子柔软，则更可以确定茶叶的品质。
白茶的贮藏一定要保证低温避光，密闭性强，使茶叶中的有效成分不挥发，当然可以提高白茶的抗泡性。
新白茶清新甘甜;老茶醇厚，温和平和，男女老少皆宜。白茶总能找到不同的口味要求。毕竟，白茶很少苦。爱茶的人有一种本能的排斥，即使他们知道茶苦后甜。
白茶可分为白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针是由茶树的单芽制成的。芽头丰满，白毫被密布。一旗一枪的特点很明显。直立的针芽有小叶壳。白牡丹由茶树的一芽一叶和一芽二叶组成。手梅是由茶树的嫩芽中的一芽三叶和一芽四叶组成的。这三种不同类型的白茶，不同的采摘标准，让芽和叶的外观一目了然，各有特色。
白茶片中富含的二氢杨梅素等黄酮类物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢物乙醛的快速分解，将其转化为无毒物质，减少对肝细胞的损伤;
买老白茶，一定要学会分辨是自然陈年还是陈年。散茶和饼茶各有优势。主要看你喜欢哪一种。手美虽然便宜，但不代表质量差。茶会有果香，散茶不会有果香。
