西双版纳是国茶界公认的世界茶树源产地的中心地带,驰名中外的普洱茶的发祥地和茶马古道源头,植茶、制茶、饮茶、贸茶的前史悠长,茶文明源源不绝,历经千年,传承不息。勐海巴达大黑山野生茶树王和南糯山培养型茶王树以及遍及全州的古茶园,就是茶史的“活化石”。西双版纳各族人民把孔明敬奉为茶祖,称茶为“武侯遗种”。据记载,西双版纳茶叶前史始于东汉,兴于唐宋,盛于明清。距今已达两千年之久。
特点
西双版纳由1市2县组成,分为景洪市、勐海县、勐腊县,茶区主要集中在两大版块,勐海县和勐腊县。勐海茶区,以刚猛口感闻名,气温较高,雨量充足,茶叶普遍具有香气浓郁,滋味足,茶质厚、苦涩度相对较高,风格霸道、猛烈的品质特点。勐腊茶区,以甜柔口感闻名。主要以易武茶区为核心。易武茶叶普遍具有滋味醇厚,香气细腻,苦涩味低、汤柔水甜的品质特点。
勐海县
南糯山
产地:(半坡老寨、帕沙茶山、拔码寨子、石头寨子、姑娘寨、竹林寨等)
释名:(产)笋酱(之地)
南糯山:全球古茶第一村,又称“孔明山”。传说当年诸葛亮南征路过南糯山,士兵水土不服,生了眼病,诸葛亮将手杖插地化为茶树,士兵摘叶煮水,饮之病愈。
茶质特点:条索较长较紧结,馥郁的蜜香,轻嗅喷薄而出,充盈整个鼻尖。叶片肥厚,耐泡度高。汤质饱满,回甘绵润。山野气韵较显。
勐宋
产地:(那卡、大曼吕、滑竹梁子、保塘、南本等)
释名:山顶上的坝子
勐宋:傣语里“勐”是位于平坝或盆地的大部落:“宋”是高寒地区之意。因此,勐宋就是高山坝子上的部落的意思。最高海拔2219米,雨量充沛,光照充足,无霜期长,土壤肥沃。
茶质特点:水柔香甜,茶香纯正,苦涩明显,山野气韵强,回甘较慢,耐泡程度极高,比一般茶叶的出汤率高。
布朗山
产地:(新班章、老班章、老曼峨、章家寨、曼糯等)
释名:布朗族聚集之地
布朗山:布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等村寨,其中,最古老的老曼峨寨子已有1400年历史。布朗族是百濮的后裔,他们世世代代生活在布朗山,是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。布朗山是著名的普洱茶产区,也是古茶园保留得最多的地区之一。
茶质特点:
1.老班章茶:气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美誉。老班章茶气刚烈,口感厚重醇香,其苦味,涩味较重,苦涩退化快,回甘生津,其杯底带蜜香,香型在兰花香与花蜜香之间,且饱满耐泡。
2.老曼峨茶:老曼峨寨是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨。苦味的是老曼峨茶最大的一个特点,由此在普洱茶的加工中被很多茶商作为拼配的原料,以提高和丰富茶饼的口感和滋味。
巴达山
产地:(章朗寨、曼帕勒寨、勐迈、贺松等)
释名:仙人脚印
巴达山:巴达茶的出名主要是因为1962年发现的巴达野生大茶树,为云南成为世界茶发源地做出了贡献,勐海茶厂在巴达地区也有规模庞大的台地茶基地。其实除了野生茶和台地茶,巴达的栽培古树茶资源也很优秀,是当地的布朗族先民种植的,章朗古寨已有超过1400年历史。
茶质特点:茶汤香满于喉舌,苦稍长,微涩。轻度收敛。第三泡以后渐显柔顺细滑感。舌面收敛后出现凉感。
贺开
产地:(曼弄、曼迈、广别老寨、班盆等)
释名:最先看到太阳之地
贺开:贺开,是傣语的音译,意思是水的源头、开始的地方。贺开拉祜属古羌人余脉,很早就在贺开种茶,当地人以诸葛亮为茶祖,每年有仪式祭拜,当地还流传着古茶树的传说,是版纳较为著名的茶区之一。
茶质特点:条索黑亮紧结、稍长,汤色金黄明亮,稍苦涩,涩显于苦,苦化甘较快,涩稍长,汤质饱满,山野气韵较强,杯底香明显且较持久。
南桥茶山
释名:勐遮古茶山
南桥:南峤茶山如今又被称为勐遮茶山。勐遮是勐海县境内最大的平坝,坝中是万顷优质的稻田,而平坝四周和坝中低矮的山丘上,则是连片种植达万亩的新式茶园。勐遮是傣语地名,意为湖水浸泡过的干坝,可见在遥远的古代,这里波光粼粼,景象万千。
茶质特点:南峤茶山茶树属乔木中叶种,口感薄甜,汤色深橘黄,香气一般,茶叶等级不是很高。
勐腊县
倚邦
产地:(倚邦、曼松、嶍崆(xí kōng)、架布、曼拱、麻栗树等)
释名:有茶树、水井之地
倚邦:倚邦属于勐腊县象明乡,倚邦最出名的是贡茶,倚邦是有部分。小叶种茶,是从四川引种过来的非常独特的小叶种,但大部分还是以云南特有的大叶种茶为主,所以不能从大叶种和小叶种上来判断一款茶是不是倚邦茶。并且小叶种茶生长在同样的环境气候中,口感和倚邦大叶种并无明显区别。
茶质特点:倚邦古树茶因为有中小叶种原因,苦味很淡,涩比苦略显,回甘较快,香气独特,微有蜜韵。其中曼松茶苦涩不显,汤质甜滑饱满,杯底留香幽长。
易武茶山
产地:(七村:麻黑、高山、落水洞、曼秀、三合社、易比、张家湾;八寨:刮风寨、弯弓寨、丁家寨(汉族)、旧庙寨、曼撒寨、新寨、倮德寨)
释名:美女蛇居住之地
易武:易武是茶马古道的源头,位于六大茶山的东部,在古六大茶山中面积最大、产量最大的茶山。易武常年日照充足,雨量充沛,全区山高雾重,土地肥沃,温热多雨,热量丰富,是种植茶园的理想之地。
茶质特点:易武茶汤水柔和顺滑,口感清甜,苦涩感较弱,回甘较好,属刺激性较低茶品,尤其经过后期存储后,蜜香高亢婉转,韵味悠远。有“茶中皇后”的称号,非常值得收藏。
蛮砖
产地:(曼庄、曼林、曼迁、八总寨等)
释名:亦称“曼庄”释义:“大寨子”
蛮砖:勐腊县象明乡南部,东部与易武茶区接壤,面积约300平方公里。目前蛮专茶区是六大茶山中老茶树保存较好的茶区之一。老树保留较多,生态环境保存的也较好,基本没有经过矮化,采摘还不过度,枝叶茂盛,长势良好。
茶质特点:条索黑亮、粗长、泡条,汤色黄绿,叶底黄绿,苦涩较轻,相似易武,汤中带甜,回甘快而且较久,汤质饱满、厚滑,茶树生于山林、环境好,山野气韵较强,杯底留香持久。
莽枝
产地:(秧林、懂家寨、红土坡、曼丫、江西湾、口夺等)
释名:诸葛孔明埋铜(莽)之地
莽枝:位于云南省西双版纳州勐腊县,是江内六大茶山之一,江内六大茶山是指:攸乐古茶山,革登古茶山,倚邦古茶山,莽枝古茶山,蛮砖古茶山,曼撒古茶山。。千年前已有少数民族在莽枝山居住种茶,莽枝山脚的曼赛、速底等村寨已有上千年的历史,至少在元代已有成片的茶园。
茶质特点:与革登茶类似,茶气稍逊。苦涩较弱,回甘较快,杯底香较好。
革登
产地:(值蚌、新发等)
释名:很高之地
革登:革登茶山在六大茶山中面积最小,面积虽小,但因离孔明山最近,并且有一棵特大的茶王树,因而在六大茶山中有其特殊的地位和傲人的名气。
茶质特点:山韵明显,苦涩较弱,回甘较好,汤质顺滑。
景洪市
攸乐
产地:(亚诺、龙帕山、司土老寨、么卓、巴飘等)
释名:基诺族的世居地,基诺族过去称攸乐人
攸乐:传说基诺人是诸葛亮军队的后裔,基诺山种茶的历史非常久远。清代攸乐山产量很大,毛料主要供易武、倚邦等地加工,著名的“可以兴”茶砖就是用攸乐茶制作的。
茶质特点:和易武相近而苦涩略重,回甘较好,山韵明显,水质略薄。
茶马古道
茶马古道是指存在于中国西南地区,以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道,是中国西南民族经济文化交流的走廊。茶马古道是一个非常特殊的地域称谓,是一条世界上自然风光最壮观,文化最为神秘的旅游绝品线路,它蕴藏着开发不尽的文化遗产。
茶马古道源于古代西南边疆的茶马互市,兴于唐宋,盛于明清,二战中后期最为兴盛。茶马古道分陕甘、陕康藏、滇藏大概路,连接川滇藏,延伸入不丹、锡金、尼泊尔、印度境内,直到抵达西亚、 西非红海海岸。
滇藏茶马古道大约形成于公元六世纪后期,它南起云南茶叶主产区思茅、普洱,中间经过今天的大理白族自治州和丽江地 区、香格里拉进入西藏,直达拉萨。有的还从西藏转口印度、尼泊尔,是古代中国与南亚地区一条重要的贸易通道。
茶马古道
普洱是茶马古道上独具优势的货物产地和中转集散地,有着悠久的历史。
2013年3月5日,茶马古道被国务院列为第七批全国重点文物保护单位。