黑茶中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
黑茶受多种环境影响
近2年的受疫情的影响，全球经济落入了低谷，黑茶出口严重受阻。国内虽说目前恢复还不错，但人们的消费观念也发生了变化，过去人们购买安化黑茶大都是冲着它的保健养生功效去的，如今明白了许多功效都是人为虚构，比它口感好物美价廉的茶类全国还有不少，可供选择范围多，因此真正钟情黑茶的人越来越少。
近2年气候变化多端影响了安化黑毛茶的品质。长期以来，黑毛茶具有得天独厚的种植环境，气候温和湿润、云雾缭绕。赋予它茶多酚、茶多糖、茶皂素含量高等优良的品质，这2年安化在黑毛茶采摘前后，气候异常雨水量过多，错过了最佳采摘时间，从而也影响了黑毛茶的品质。
另外有一些不法分子利用不正当的竞争手段，以次充好，低价进入高价卖出，还有的以传销拉人的形式，骗取高额利润，致使传销者上当受骗者，蒙受损失不断投诉，严重扰乱了黑茶市场的秩序，破坏了黑茶的良好信誉。
湖南安化黑茶主要集中在安化生产。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。湖南安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
安化黑茶因其显著特色，被广大消费者所追捧和青睐。而冲泡安化黑茶，是一门简单而又有些不好把握的艺术。
“黑茶能够抗氧化、延缓衰老,延年益寿;还能抗癌、抗突变,”专家介绍,安化黑茶的保健功效最显著,其防治痛风,降血糖,防治糖尿病、杀菌、消炎效果十分被人认可。安化黑茶所独有的“金花”,是一种金黄色颗粒状菌种,有着独特的保健效果。
黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用。显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
黑茶是我国六大茶类之一，是我国特有茶类，包括湖南黑茶、云南普洱茶、四川边茶、湖北赵李桥青砖茶等。其中湖南黑茶是采用湖南境内的茶树鲜叶为原料，在湖南境内特定的环境下经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等工艺加工而成的毛茶和以其为原料再加工的一类茶的总称。湖南黑茶作为民族产品是国家计划定点生产、定点销售，且占整个边销茶市场的50%以上，是西北少数民族的生活必需品，被称为“生命之饮”。
黑茶有3个特点。(1)多数黑茶所用鲜叶原料较粗老;(2)都有渥堆变色过程，有的是干坯渥堆变色，如两湖青砖和四川茯砖等;有的采用湿坯渥堆变色，如安化黑茶和广西六堡茶;(3)黑茶都要通过蒸压过程和缓慢干燥过程，所以反映在品质上干茶色呈褐色，汤色呈橙黄或橙红，香味纯而不涩，叶底黄褐粗大。
