南山寿眉是产自我国江苏溧阳市的一种特产茶叶，同时也是一种优质的绿茶，因此如此好茶的话，当然要讲究良好的存茶方法，这样才可以更好的保证茶叶的品质。不过，不同的茶叶其保存的方法方式也不一样。下面我们一起来了解下南山寿眉的保存禁忌。
【南山寿眉的保存禁忌】
1、忌潮湿 南山寿眉在保存的时候，需注意一定要避免潮湿，这个是非常重要的。因为绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
2、忌高温 南山寿眉在保存的时候，需注意避免在高温的环境下存放。那么绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
3、忌阳光 南山寿眉在保存的时候，需注意一定不要在有阳光直射的地方储存。因为阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
4、忌氧气 南山寿眉在保存的时候，要注意避免被氧化，否则品质则会慢慢打折扣了。因为绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
5、忌异味 南山寿眉在保存的时候，还要注意避免在有其它异味的地方去存放。因为绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
【南山寿眉的保存方法】
1、暖水瓶储藏法 南山寿眉可以采用的保存方法之一是暖水瓶储藏法，这个方法如果不了解的人其实感觉还是挺新颖的。那么很多人家中都有暖水瓶，暖水瓶有很好的密闭性，同时瓶内温度相对稳定，用来保存茶叶最好不过了。只需将寿眉茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
2、木炭储藏法 南山寿眉可以采用的保存方法之二是木炭储藏法，这个方法其实就是利用木炭强大的作用。因为木炭有很好的吸附湿气和异味的作用，利用木炭储藏法可以使茶叶保存更完好。在存放寿眉茶时，取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，再密封坛口，木炭应每个月换一次。
3、罐子储藏法 南山寿眉可以采用的保存方法之三是罐子储藏法，这个其实在一般家庭都是极为常见的一种储茶方式。只要选择一个密封性好的罐子就可以了，简单又实用。其优点是贮茶方便、随饮随取。只要将从市场上买回的茶叶放入洁净的罐内即可。不过，为了更好地保持罐内干燥，可以在罐内放入1-2小包硅胶或保鲜剂，这样效果更好。
4、生石灰保存法 南山寿眉可以采用的保存方法之四是生石灰保存法，其实此法的应用原理和木炭差不多，都是利用其作为干燥剂吸湿除味。具体操作方法为，将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔两个月换一次。
【南山寿眉的保质期】
关于南山寿眉的保质期限，其实主要还是看它的种类，那么本身南山寿眉是属于绿茶，而绿茶的保质期都是较短的，一般来说，常温下保质期在1年左右，如果保存不当的话可能8、9个月就开始出现枯黄，又有些变味了。当然，如果你拥有一个专门储存绿茶的冰箱的话，保质期的时间可以延长到18个月左右。
