清香型和浓香型铁观音的区别(铁观音清香型好还是浓香型好)

作者:阿斌 更新时间:2023-01-29 21:15 阅读:730

外观的对比:


清香型:乌绿紧结、色泽较鲜活


浓香型:色泽乌润、圆结重实


香气的对比:


清香型:花香,或幽长淡雅,或高扬丰富


浓香型:火香,带花香、炒米香、蜜糖香、焦糖香(火候等级分为轻火、中火、重火,也有分为轻火、熟火、足火、重火的,不同的焙火温度,香气有所不同)


滋味的对比:


清香型:鲜爽,淡雅,细腻丰富,有回甘浓香型:滋味醇厚,口感厚实,回甘强烈


汤色的对比:


清香型:黄绿明亮


浓香型:深金黄色、暗红色(一般火候越高,颜色越深)


叶底的对比:


清香型:鲜绿软亮较鲜艳


浓香型:暗绿色、暗褐绿色、褐红色(一般火候越高,颜色越深,火候越高,叶子无法全部展开)


浓香型铁观音和清香型铁观音相比,还有以下几个特点:一是耐保存,二是暖胃。


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