牡丹花茶口感很好，正宗的牡丹全花茶，第一泡二泡汤色泛黄，有淡淡中药丹皮的味道，有西洋参的味道，三泡四泡汤色微黄，除了花粉的浓郁外有淡淡的甜，清香，五泡六泡汤色变淡，甘甜、清香，花蕊和花瓣的味道特别明显，七泡八泡后，淡淡的甜香，这时候可以加3-5颗枸杞效果更好。
牡丹花茶的功效与作用：
牡丹花茶的功效与作用显著，常饮可使气血充沛、容颜红润、精神饱满，不仅能减轻生理疼痛、降低血压，对改善贫血及养颜美容也有很好的疗效。牡丹花茶还有养血和肝、散郁祛瘀的作用，可有效镇痛止痛、止咳止泄、促进血液循环和预防高血压，特别适合面部黄褐斑、皮肤衰老患者。牡丹花在《日华子本草》中有记载：“除邪气，悦色，通关腠血脉，排脓，通月经，消扑损瘀血，续筋骨，除风痹，落胎下胞，产后一切冷热血气。”
牡丹花茶的冲泡方法：
冲泡牡丹花茶的方法可是有讲究的，必须掌握好花草、开水的分量及冲泡的时间，这样才能泡出一壶好喝的花草茶。牡丹花茶既可用壶泡法也可用锅煮法，花、叶等原料因为较容易释出内含成分采用壶泡法即可，若原料是果实、树皮、根、茎等坚韧部分，采用锅煮法比较能萃取其中的精华。
冲泡牡丹花茶可以用瓷器、陶器，也可以用玻璃的茶具，有的玻璃壶内附有杯状茶滤，可以将牡丹花直接置于滤杯中，斟茶时茶渣留存于滤杯内。如果没有滤杯的设计，在冲泡原料较碎小的牡丹花时，可以用滤茶器或者茶袋将细碎的花草茶装起来，这样就可以保持茶水的清澈。
