君山银针的色香味形俱佳，世称“四美”，因此接下来2chaye爱茶叶小编为各位带来了有关[君山银针茶品质特点]的相关内容：
众所周知，在咱们的身边，好多人一听到君山银针，都以为是和福鼎的白毫银针同样，觉得是白茶。也有人觉得针形茶芽好多都用于制作绿茶，殊不知君山银针却不是白茶都不是绿茶，而是使用闷黄工艺的黄茶，下面小编就给茶友们介绍一下君山银针的品质特点吧！
君山银针品质特点
君山银针起于唐朝，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记述：君山银针“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县邀山僧采摘制作一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》记述：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。
清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。
高品质的君山银针茶在制作时特别注意杀青、包黄与烘焙的过程。根据芽头的肥壮程度，君山银针能够分外特号、一号、二号三个档次，因此选择个正宗的君山银针牌子比较关键。君山银针的质量超群，风格独特，为黄茶之珍品。它的外形，芽头茁壮、坚实挺直、白毫如羽，芽身金黄发亮，内质毫香鲜嫩，茶汤颜色杏黄明净，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。
君山银针生产工艺
君山银针的采摘和制作都有严格需要，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要历经杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。
君山银针的产量并不大。君山的茶园面积实际上不大，上好的君山银针年产量仅约400公斤。在加上君山银针的采摘需要高，每年也就清明前后大概一个星期的时间采摘。另外，严格与繁复的制茶工艺，让一次完整的黄茶制作流程需时实现80小时。因此实际上在市场上流通的顶级君山银针不多。
君山银针的功效
1、促进胃肠消化
君山银针茶内包含的咖啡碱和茶多酚能够降低胃肠对脂肪的吸收，帮忙胃肠消化，因此常饮君山银针茶可以对消化不好、食欲不振等达到效用。老年人饮用也非常益于健康。
2、抑制癌细胞
君山银针茶器抗癌的效用，常饮君山银针茶能够加强免疫力，抑制癌细胞的增长，可延年益寿，预防恶性肿瘤形成。癌症患者常常饮用具很好的作用。
3、减脂肪
君山银针茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的效用下恢复代谢功能，将脂肪化除的效用。
4、抗氧化防衰老
君山银针茶防衰老的功效是公认的，它具抗氧化的效用，因而可缓解衰老。女人朋友们常常饮用，可令你年轻几岁。
5、醒神益思
常常饮用君山银针茶，可以达到醒脑醒神的作用，因而可令人缓解疲劳，尤其是夏季饮用，可提高工作办事效率。办公室白领比较好常常饮用，对于提高工作办事效率是比较作用的。
综上所得，君山银针特点是叶黄茶黄，是黄茶当中的代表茶叶。高品质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫；茶汤颜色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮，是黄茶当中的佳品，是一种非常值得品鉴的茶叶！
君山银针产自湖南省岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，因而得名，归属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，并且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐朝就已生产、出名。
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